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凉拌海蜇皮

原料：海蜇皮/N;p!D4nB0]Ae\1vF+}
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    调料：鸡精 辣椒 陈醋香油G&bB4y9E
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    1.海蜇皮用水清洗，并反复浸泡，除去多余盐分。C R1M7n n9o#Q+l
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    2.将清洗后的海蜇皮用温水（70度左右，最好不要用滚水），烫半分钟，捞出放在冰水里泡一分钟。2U&~2_%T_8L"ai

g{I E`[Ua     3 捞出海蜇皮，挤干水分。撒入适量鸡精，辣椒，陈醋，再放两滴香油即可。J0c~fR H,E
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    小提示：
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    1 海蜇皮含盐分很多，需用清水多次浸泡，除去多于盐分。最后尝一下，咸淡适中即可，后面无需再加盐。%m+Op,DK"f!\h
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    2 海蜇皮用热水烫了之后，马上放入冰水中，可保留脆嫩口感。xi!v@L$D5t

V`R/n _ R+P3l(i }9B     3 放调味品之前，一定要把水分挤干，吃起来才爽口。
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    4 陈醋不仅能除去海蜇皮的腥味，还有很好的保健作用，是夏天凉菜的首选调味品。`i"t_ O0d_N

/R/EU)Y6c9ht(e*s [[i] 本帖最后由 game163 于 2008-6-11 12:59 编辑 [/i]]

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我的最爱，这下不用买袋装的了，对面的小卖部又少了收入了，我又可以免宰了，谢谢帮我节约钱，嘿嘿