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沙茶羊肉片 [1P]

[b][size=3]沙茶羊肉片[/size][/b]
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mG9S#i w3q(o|5x 【材　 料】
LOHB/a ;P)R.KA.^ JH U6Y0k4HFU
羊肉片 250公克sa DJ,i5_
豆芽菜 100公克h.C(n`s-zq3Y'r
芥蘭 100公克fn Mlcw4Ix.~G
沙拉油 2大匙
;c?GvtaU[ 洋蔥絲 1/4粒
H#P"bM kYME 蒜末 1大匙2N4xf8N8U)q?*Ln5u
薑絲 20公克Ak&]$w$JL%\ja
辣椒片 1條
;t e)C;V-O8?x 【調 味 料】%k&M4j+gTlN}u

a3H-Yx)jD H.{ 醬油膏 1大匙:@r[u g Y3On9_
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米酒 1大匙8Cb
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糖 1小匙
4L0Z%]aE5@;Q X^ 鹽 1/2小匙

[.G2^U1z(\ 雞精粉 1/2小匙
+_:G'Q'x`#H2d 粗黑胡椒 1小匙
&Ys5n Bu3hv^J 醋 1小匙
+{sI$lMc/A 太白粉 1小匙SW;@ S7tUf
水 100cc EOv:`gU1T
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F'Zs#i TK 【做　 法】 an0L2o mrEB

H,}^*T$UMe/z'R f 1.將所有調味料材料拌勻(水除外)備用。CS.m*d
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2.將芥蘭放入滾水中汆燙至熟，撈出鋪在盤中備用。
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3.將平底鍋燒熱後，倒入沙拉油，先放入洋蔥絲、蒜末、薑絲、辣椒片以小火爆香，再加入羊肉片以鏟子不斷拌炒至肉片散開後。&r1A``7}r&Gyco#QZ
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4.在作法3中放入豆芽菜（將羊肉片提放在豆芽菜上），加入水，蓋上鍋蓋以大火燜煮1分鐘，開蓋加入作法1拌好的調味汁以大火快速拌炒均勻，起鍋放在作法2的盤中即可。