红色角马 2008-7-18 08:06
孜然“炸”鸡翅
最近在电视经常看到某牌子方便面的广告词“非油炸，更健康”，的确现代人都十分注重健康饮食，油炸
0g"o4ja9V"O
|"M4Sk4y,T4{;{5D
食品固然好吃，可谁都不愿意摄入过多的油脂影响健康。D0[,w-Y;kjG
#i~ jEQzQ*o
#|?:_!uh:Y;n
香酥的炸鸡翅是年轻人的最爱，往往一般的炸鸡翅做法由于裹料多和经过高温油炸，以致热量太高和容易2]q:gc$r GQ
~|;H[ H2A
上火。怎样才可以做到既健康又美味的炸鸡翅呢，赶快试试微波无油版的“炸”鸡翅吧，这绝对是一个两L:p \]Zv(t@Xl9V
({7@3i6{1C_{
全其美的好方法！
PhH9caK2X%CV$f
M Qn z X
HA
EI)g;y m(C
无油“炸”鸡翅的原理其实很简单，只需把腌制好的鸡翅裹上一层干淀粉放进微波炉加热，利用鸡翅本身Sk d(Zl#]@V q
Wc,VRRn-k(mE"B2p8R
的油脂和干淀粉“炸”结成一层金黄酥脆的外皮，无论从外表还是口感跟普通的炸鸡翅没啥两样，真是既
a m.M4e g1k*z
4M;O:f7W!G
健康又美味。这个方法是在电视上学来的，为了使鸡翅两边都一样的香酥，自己稍微改良了一下。鸡翅在
,N3u M _RP T!P+U]
A0I-Ue;o
“炸”制过程中不要直接跟容器接触，放在用竹签做的简易架子上加热，就跟用烤箱做烤肉一样，汁液滴!b9E UM
g/T9g R"x
8U#`H$r,^'Jt$I
在盘子里，不浸润下方的表皮，这样“炸”出来的鸡翅两面都一样金黄酥脆，跟油炸的简直一模一样。g)h Y3]3l_V+P'h(r
{/B3p H;O {
'j|b6m J/^U
上午买了鸡中翅，下午茶就用这个好方法做孜然“炸”鸡翅，做好了拿给爸妈尝尝，他们也给骗了，哈g |Un,}C
um7o0az"`S`d
哈，还不太相信是微波炉做的，而且还是无油“炸”，天哪，妈妈高兴得不得了，这下可以放心的开怀大吃了！
R Q c g){rR
Y n"V\ WK'^ O
Q
注释：`
w)`Jw:U/e(V
-G{~j p*x*B n
1. 调料可以自行调整，根据个人喜欢便可。2MNQ y!Tq
8FO y;` ~7dOX.]$i
2. 这个方法也可以用鸡全翅和鸡腿来做，不过鸡中翅效果较好，也可用烤箱来烤。
-nn&c"xn zT uk/a
;K$d$L _1I~MSH
3. 微波炉加热的时间要视其具体材料份量和微波炉功率而定，这里是以功率800瓦的微波炉计算
%m.UdB7].d*[-Lx
[img]http://www.soucaipu.cn/caipu/UploadFiles_5276/200706/2007622151955183.jpg[/img]
在线客服(1)