shagua 2006-7-6 15:12
梅菜扣肉
[align=center][img]http://hktk.a.lunqun.com/attachment/m106/68/60/6860/Mon_0607/8977_2429_215612691d2af24.jpg[/img][/align]M^2P3W-e$W!Fw
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[[i] 本帖最后由 shagua 于 2006-7-20 11:59 PM 编辑 [/i]]
shagua 2006-7-6 15:53
[quote]原帖由 [i]hwbb[/i] 于 2006-7-6 03:32 PM 发表I
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呵呵。真是简洁。一张图片搞掂。 [/quote]
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兄弟啊。这叫简洁？图片都要自己加工制作的呀~~~~~~:s_6::s_6::s_6:
格格妈妈 2006-7-6 22:34
不是直接转贴的？欢迎再加工再制作，热烈欢迎！s v~
_ x)L+Wu
不过一共就两步，洗净倒洗了四五次，还能有肉味吗？
acdc 2006-7-7 12:27
这是道经典菜，要是配上图解就更好了。以前做过，就是味道不太对。
shagua 2006-7-7 15:26
[quote]原帖由 [i]格格妈妈[/i] 于 2006-7-6 10:34 PM 发表
O&x~S j+[ g5D!M@"Z3h'L
不是直接转贴的？欢迎再加工再制作，热烈欢迎！
@#}e!s$[,o)R&?
不过一共就两步，洗净倒洗了四五次，还能有肉味吗？ [/quote]
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第一次洗是洗去杀猪分解时的污物。第二次洗是洗去焯水后的肉沫（也就是杀猪后渗入肉的血渍等）~~~~~：）
ouyanggu 2006-7-9 22:38
这道菜做起来不容易,梅干菜很重要的,直接影响到扣肉好不好吃,等我有时间把我家的做法传上来.
tianca9i 2006-7-10 08:37
如果每道菜都像楼主介绍的那样简单，世界上也无需出仕这个职业了*f%T ob A2J
看起来比泡方便面还简单
shagua 2006-7-21 00:04
[quote]原帖由 [i]tianca9i[/i] 于 2006-7-10 08:37 AM 发表N;Mx(a ^.F"oj
如果每道菜都像楼主介绍的那样简单，世界上也无需出仕这个职业了/QS$L \'v D
看起来比泡方便面还简单 [/quote]h J#ZS"_
呵呵.....我这是“家常菜”，不可能像我原来在饭店做的那样。就说这个造型，饭店是梅菜铺底，五花肉的肉皮朝上整齐的码在梅菜上。哪像我这样摆盘的。
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