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乌梅酒焖牛腩

[size=4][font=黑体][color=Blue]乌梅酒焖牛腩
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0{8H(K`Q:hyE@(z"d+y 原料：

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牛腩600克、葱1根、胡萝卜1根&k!p/G*y!Y

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cL 辅料：#mp&p Jo

5U0UR|3C"e (1)乌梅酒3杯、盐1/2茶匙、酱油1大匙、糖1/2大匙MBw g!wsY0x2nP6w

6vUQ]7o)Nr B$~ (2)水淀粉1/2大匙.fk Fgn n
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做法：rT5B6Iea

k5y_7i p8fL 1. 将牛腩切小块，先汆烫过再冲净；将胡萝卜去皮，切滚刀块。CEp8D"g

7?F:\8d'YD&A9i 2. 将牛腩放入锅内，先倒入调味料(1)烧开，改小火，再加入葱段、胡萝卜块同烧半小时。
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3. 待熟软入味时，将汤汁淋水淀粉勾芡至微稠状即可盛出。#Fqv)?@"a)HCf

c!]+?$G A-w Tips：/[1@7B3n~3t+T%}9S-N
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牛腩亦可用肋条或里脊肉代替，各有不同口感，肋条筋多较有嚼劲，而里脊肉含筋带肉，质地易熟快烂，但嚼劲不足。xT5O7j^2`"V4l
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胡萝卜比较甜。因为乌梅酒有上色效果，所以酱油不要加太多，以免颜色太深。
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如果没有乌梅酒，可用红葡萄酒代替。[/color][/font][/size]

这个很不错，看起来很有食欲，卖相也不错，回家准备实施