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水晶素粉果 [8P]

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材料：
.Zl@4p r.mJjV~ 西葫芦2个，鸡蛋2个，澄粉100克，淀粉30克 j0w0p)x'x

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y1]h 做法： 5EFXN R"JP
(一）准备馅料：
J,S N0L/brg7lY0X 1、西葫芦擦丝，挤干水份，放在碗中，加2小勺盐拌匀，静置5分钟后，再挤一次水份备用（一定要加盐后再挤一次，否则后面包的时候会出很多水）
)YP1z:} F~B 2、鸡蛋打散，放入油锅，炒熟，加入西葫芦馅中 z7IZ#t)r@9`
3、葱、姜切末，加入西葫芦馅中； _7sU)G,|p(oWC
4、加入少许五香粉、香油、鸡精到西葫芦馅中，拌匀备用
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(二）准备面皮、包： 2M8G:^ _-C'L5w
1、100克澄粉和10克淀粉混合拌匀（另外20克淀粉暂放一边备用）
M}4s~-PQdb 2、烫面：加开水，边加边搅拌，到没有干面就OK了，盖上盖子闷5分钟。 |2[-a'w;c5g5M@
3、取烫面在案板上揉呀揉，分几次加入剩余的20克淀粉； _Dt[&\}7I.E
4、加入一点点猪油或橄榄油，再揉。
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)a9mi%m9L w(H 5、揉好后，醒一会 ;l|!_s i]9e0n
6、取一小块，搓成长条，切小段
?^-`@o3X T}x 7、赶成圆皮，不过我偷懒了，拿手捏成的薄皮：）
0`?h/OT 8、放入馅捏成饺子状 ([.c,n8Aet;o Bi
9、入蒸锅蒸5分钟（开水）
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等待中...
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晶莹剔透，出锅喽： GeBA F?r!xU
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S VFhc2PG;gE!{v 第一锅，浇上酱油、醋，那叫一个香： ;~n qiek;vT!fO
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[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200808/2008080808411991.jpg[/img] [Ub#`Dtv.?Oj
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第二锅，实在懒得再包了，就捏成这个样子了，没想到，馅多多，味道竟然更加的鲜：） i%aLO$?9dol1O
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