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麒麟豆腐的做法5P]

麒麟豆腐的做法
[2v2o3| tWR4Sp 作者：佚名 文章来源：网络 $K;H4k)gteW
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【菜系】 家常菜谱
o"V8v-Gd0U9V3J 【主料】 豆品
"O}@q+]`"wL 【做法】 蒸
7`\0R)AbY 【味型】 咸鲜+jo e|(t~
【成菜】 热菜'lu;RsK)X0~!M
[img]http://www.hwttk.cn/TTD/UploadFiles_1927/200806/2008060915575970.jpg[/img]
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豆腐1块  金牛火腿300克  冬笋1支  香菇6朵  大豆苗200克7}+Z](y5qBD
调味料
@gu(rs+u A料：盐1／2小匙
3qDra3hQ$^PV B料：高汤1／2杯 蚝油1大匙 水淀粉2小匙
({)Zj ~u&H%z 做 法$^+F&G)UT{
1．全部材料洗净，豆腐直切成两半，再切0.8厘米薄片(图1)，撒上A料，冬笋去皮，放入沸水中煮熟，捞出，切成如豆腐大小的薄片；大豆苗摘下嫩叶；香菇泡软、去蒂，挤干后对切两半。vK#K%u;L }
2．锅中倒入半锅水，放入金华火腿(图2)，小火煮10分钟减轻碱味，捞出，切薄片(图3)。~9U${?|rK
3．把豆腐、火腿、笋片及香菇依序排入盘中(图4)，放入蒸锅大火蒸10分钟，取出，倒掉蒸汁；锅中另倒1大匙油烧热，放入大豆苗炒熟，盛出，铺在蒸好的豆腐四周。
2uN7mk0x+v 4．B料加入碗中调匀，倒入热锅中煮开，盛起时淋在豆腐上即可。    $KI$Rt+s V ](U7GN
吉祥话IW T+q-}Is
麒麟是民间传说的吉祥之物，象征吉祥如意，希望大家来年皆能事事顺心，招财又纳福
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U4taj2a [[i] 本帖最后由 乔丹二世 于 2008-9-12 19:06 编辑 [/i]]

这个菜，想回家做做，因为看到卖相也是不错的吧， 不知道自己会不会做呢