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冬瓜海鲜卷

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:{2prr6wV 原料：C+s`E(T8{)f
冬瓜500克，鲜虾180克，火腿、香菇、芹菜、胡萝卜各25克+ym2Hrz6Sz;T
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辅料：
,g8i)r?nYB1] HA*F 水淀粉、盐、味精、白糖各适量
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0?l)x-A:S-P[mR6PZ 做法：
/}&}3C^I2I 1.将冬瓜洗净，切薄片；鲜虾洗净剁蓉；火腿、香菇、芹菜、胡萝卜洗净切条待用。 shy+V)LoV6YS
2.将冬瓜片用滚水烫软，将虾蓉、胡萝卜条、芹菜条、香菇条分别在沸水中烫熟。g h [R.f:b`qJg
3.将除冬瓜外的全部材料拌入盐、味精、白糖，包入冬瓜片内卷成卷，刷上食用油，上笼蒸熟取出装盘，菜汤用水淀粉勾薄芡淋在表面即可。 Tips：,l:L"u~6OU xU
火腿可事先蒸熟再切条。蒸火腿之前，将火腿皮上涂些白糖，容易蒸烂，味道也更鲜美。