查看完整版本: 水 鄉 生 煎 子 雞[3P]

水 鄉 生 煎 子 雞[3P]

[b]水 鄉 生 煎 子 雞
U?F \,Q@;F]v [/b]0hr40minn9jCHQ0d2ug
製 作 難 度 ： ★ ★ ☆ ☆ ☆ 2?givh

KGd.sLN[ 雞 肉 落 鑊 後 要 煎 封 表 面 ， 然 後 再 炒 熟 ， 煮 出 來 會 更 加 香 口 。
t$uA b;} T&|Q
6k Va]3zv&gw [b]材 料 [/b]
8\h}1UP:k U} 蒜 頭 6 粒 、 [img]http://appledaily.atnext.com/new_hkfont/16px/black/FB49.gif[/img] [img]http://appledaily.atnext.com/new_hkfont/16px/black/FC70.gif[/img] 4 個 、 薑 3 片 、 紅 椒 1 條 （ 切 粒 ） 、 [img]http://appledaily.atnext.com/new_hkfont/16px/black/FC70.gif[/img] 2 條 （ 切 段 ） 、 雞 600 克 ；
$ot U+XF$^,j}N$j
\rQEBj}d4k?a 調 味 料 ： 鹽 1/2 茶 匙 、 糖 2/3 茶 匙 、 生 抽 少 許 、 粟 粉 2 湯 匙 、 米 酒 1 湯 匙"J:i v:~}c
as
Ts+`?0m
2l)uf'VP"n6C X
[img]http://appledaily.atnext.com/images/apple-photos/apple_sub/20080929/large/29ft4p.jpg[/img]Oe!Y)a6d,XT.ns#{

1I#S
m*I#G;Xqb [b]做 法 [/b]JkY0F}ebA
1. 雞 切 件 ， 加 鹽 、 糖 及 生 抽 拌 勻 ， 再 下 粟 粉 及 米 酒 拌 勻 醃 30 分 鐘 。 9d6zj9Z6C+G:n

K\{km 2. 燒 熱 鑊 下 油 ， 開 大 火 ， 下 雞 件 煎 封 表 面 ， 下 薑 、 蒜 頭 及 [img]http://appledaily.atnext.com/new_hkfont/16px/black/FB49.gif[/img] [img]http://appledaily.atnext.com/new_hkfont/16px/black/FC70.gif[/img] 煎 至 雞 肉 九 成 熟 。 O4u*Tub O

o*Pe/F(PD_ r6~/E6u 3. 最 後 下 紅 椒 及 [img]http://appledaily.atnext.com/new_hkfont/16px/black/FC70.gif[/img] 段 ， 兜 勻 上 碟 即 可 。o+e:aE0pP
W^z(y-?5O3B*Z,ip!e

.j(E)LY`M0\xgX [img]http://appledaily.atnext.com/images/apple-photos/apple_sub/20080929/large/29ft5p.jpg[/img]"P6G0s"DMU z,p

h5{(|Dc h V3Ek)eN@7S
[img]http://appledaily.atnext.com/images/apple-photos/apple_sub/20080929/large/29ft6p.jpg[/img]^ h'`vM U+H

q.{"DN0I@ ,X T
p`3g#k
S*Hb/Z`

5D(]ho!h;_/q:x_t [b]貼 士 [/b]
}!n"W'vtkF
}(y 加 入 粟 粉 去 醃 雞 ， 會 令 雞 肉 更 滑 ， 煎 出 來 會 更 加 脆 身 。

好象做起来不太麻烦，去尝试一下，送上红心，感谢楼主发贴。

看起来不错的样子，顺便问一下楼主，干葱是什么东西？是葱晒干了后的称呼么？