查看完整版本: 黄金烩玉肚

黄金烩玉肚

[font=黑体][size=4][color=Blue]黄金烩玉肚'P!LYwQ

q A o&l+P o [img]http://www.eshangjin.com/attachments/2008/07/17/1_2008071700153449m1t.jpg[/img]
8B$C)yZX6SP 1KX,l!B(kz
原料：
0_C#X`&J'I/i.|
_V,@}7JN~ 熟猪肚250克、鸡蛋糕50克、海参50克、水瓜50克、生姜10克。1Cr]2]*mX~

o7E[sc m/dPt)f.R 调味料：
.Y Td|Tc
%V$w+Lw]r 花生油5克、盐5克、味精2克、白糖1克、绍酒3克、胡椒粉少许、湿剩粉适量、麻油1克。
,x!a~5?.t(w
kc 'S1ryD,V-d~
制法：
${o2O*~1T2Ct ,`8{X*YI)E od
1、熟猪肚切片，鸡蛋糕切片，海参洗净切片，水瓜切片，生姜去皮切片。
(V%X s3C}(^U.k2W
o9lW9~"G&g"w{4E 2、锅内烧水，嗲水开时投入熟猪肚、海参，用中火煮去腥味。
cY+\p5aE+j ]R^3F:GwX
3、另烧锅下油，放入姜片、海参片，攒入绍酒炒香，然后加入猪肚片、鸡蛋糕片、水瓜片，注入上汤，调入盐、味精、白糖、胡椒粉，用中火烩透入味，下湿生粉勾芡，淋入麻油，出锅入碟即可。
7I'o"[2~].p F,Ek`]o,Y-M
烹饪要点：j V&y%R%A,m
}8ld(X}:W}
N
海参腥味比较重，烩时要透。[/color][/size][/font]

谢谢LZ分享，回去下厨房自己试一下,看看如何

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

猪肚我喜欢吃，不过我就吃法比较简单，放点青红椒炒就ok了

什么鸡蛋糕啊,这个可不明白了,希望多加说明