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干豆角炒腊肉

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成品!u0T{&~J2["N
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yM w#O,^1IpAEx 原料：gP-\? x#I N1i
　　1.带皮腊肉3-4两，切片，隔水干蒸至软备用 (蒸好的腊肉会出些油、还有回到碗里的汽水，不要倒了，稍后可以一块炒在菜里)
3p+NRz"d6c6z~ 　　2.干豆角1两，热水泡发后挤干水备用 (如果干豆角本身是盐腌的比较咸的话，则需要泡久一些，把盐味泡出来再用)7N4q9p!ENq$qZ4|4_
　　3.青椒、红椒各1两，切厚片
x~n-n-R2_W J;y8g 　　4.蒜头4瓣，切片
DDn'B d,IL 　　5.大蒜1-2根，切段&N qT+l Vq$n
　　
!LJC\r _ 　　做法：B7SAk\!bM
下面是图解，步骤1、2：
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d HY&FaNQ 步骤3
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　　1.放油30克烧至7成热下青、红椒片和蒜片翻炒几下
e)rlh^d7tpSR 　　2.下干豆角，放少许盐继续翻炒 (已经有盐味的豆角就不用放盐了)'TW B"c\x?
　　3.把腊肉连同蒸时的汤汤水水一起下锅放鸡精、蒜段炒均即可装盘
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　　注意：,y+G
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　　1.腊肉本身盐味会比较重，所以炒腊肉菜时，盐要小心放；/rj\2D.s_1n4C
　　2.如果口味重，还可以再放些干椒粉一起炒。)p*c3k)Syr%ZsM
　　

腊肉我喜欢，就是不知道那豆子是属于哪一种地。不过，还是学到了一招，谢谢分享

色 香 味 具佳 很好的菜  要学会怎么做的 吃是大学问