李渊 2008-10-26 09:14
烧鸭饭
买到一支熏过的脱骨全鸭，油脂基本上已经在熏制过程中逼出，切成鸭胸/鸭腿共四片，可分几次做菜，稍微加工腌制，烤出来皮香肉嫩，全无油腻感。。。
&cc A-cL8n&\5V2h.N
LIQJ R.s#} G9]
材料 ： 鸭胸部位一块，青江菜，蛋，芫茜，卤汁。7gV-R$T
d{
#W:b?-D_wS m
烧烤酱料 ： 叉烧酱一大匙，糖浆一茶匙，生抽/老抽各半茶匙，料酒，葱段，姜片。
?_dc:?&yAx~d;k:w
0H8Q\ z.\;J
做法 ： 将鸭肉放进烧烤酱料里腌制30分钟，烤箱预热15分钟，烤盘铺上锡箔纸，摆上数片马铃薯片，再摆上鸭肉（烧烤过程中鸭肉才不会粘盘底），先用底火烤7-8 分钟，再开上下火力烤至表皮微焦，取出鸭肉，稍凉后切厚片。青江菜/烫熟，蛋煎熟，撒芫茜，淋卤汁即可。 $}I!Z;{lH
#x Wv!J/Zs"M#yd
[img]http://image211.poco.cn/mypoco/myphoto/20081025/60078720081025210344059_640.jpg[/img]1OG5wq$x Q HS Xq
8YzU;Ht0n(h
[img]http://image211.poco.cn/mypoco/myphoto/20081025/60078720081025210356097_640.jpg[/img]
2O.a9r(t1]n j
:y6oA G$_ E[E B
[img]http://image211.poco.cn/mypoco/myphoto/20081025/60078720081025210410070_640.jpg[/img]'pp/FL:ZA g:e.x
k
l+[8I!Hd1r$qi
[img]http://image211.poco.cn/mypoco/myphoto/20081025/60078720081025210425035_640.jpg[/img] mG5g_ cVG6m;K
6x*^#g4k C+{N
[img]http://image211.poco.cn/mypoco/myphoto/20081025/60078720081025210441033_640.jpg[/img]:\ F4b KLB
~grE;m
[img]http://image211.poco.cn/mypoco/myphoto/20081025/60078720081025210453035_640.jpg[/img]C)Wd6H-j g
#WR)SS t @4V
[img]http://image211.poco.cn/mypoco/myphoto/20081025/60078720081025210505025_640.jpg[/img]
e4yv2C
A'\n
%|nn'M ?:S
[img]http://image211.poco.cn/mypoco/myphoto/20081025/60078720081025210519087_640.jpg[/img]
在线客服(1)