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茄子泡菜

[img]http://www.zhms.cn/editor/UploadFile/2007101013842438.jpg[/img]
o]M5W.hR [原料/调料]
%p#Kx\]+bTY]u (1)茄子 6条 "dv ^Y!M
(2)韭菜(切段) 1把
qI(Ft [+@8I 葱(切段) 3支
m dC8lm.B 大蒜(切末) 10粒 ?:Bg,O;SW G
$yeS#qE5^)B
(1)盐 1/4杯
m0t R s}S? 水 1又1/2杯 oY-\q&^bgU]8c
(2)辣椒粉 4大匙
Z-e9Cisu 腌咸虾 1又1/2大匙 0Y!f w8h8g\${(C
糖 1大匙 EPa|HX xe\8l
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2W:Jnp!TJ7u5DP [制作流程]
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reOdG0d (1)将茄子洗净切斜刀(约1公分宽，勿切断)，均匀撒上盐腌约12小时后，加入水继续腌12小时，最后再将盐水滤掉备用。
Fm I*t~YD T (2)将材料(2)洗净后彻底沥干水份并切好备用。 t?N`C`D
(3)将调味料(2)搅拌均匀，并与上述材料混合均匀，即可放入容器中冷藏腌浸约3～5天待其入味即可食用，约可保存1週。

好像不太难做，只是味道如何就有待考究了.