查看完整版本: 苹果炖鱼

苹果炖鱼

菜谱名称  苹果炖鱼 (|Ip:{FQ)K$Y
所属菜系  粤菜 _4q8I? CK:]
所属类型  特色靓汤
L8K0s"f5k)]al"b 基本特点   n/n:Aw0JM*A-v]
基本材料  苹果2个、草鱼100克、瘦肉150克、红枣10克、生姜10克。
lhc?!Ka)h%i         调料：盐8克、味精2克、胡椒粉少许、绍酒2克。({x;V X3j7E:Wt;P
        制法：
L9u;Ms&z)M9v+cAt 9Z(p~6n*K^
　　1、苹果去核、去皮、切成瓣，并用清水泡上，草鱼杀洗砍成块，瘦肉切成大片，红枣泡洗干净，生姜去皮切片。
7o.Op PW] BT ,@ rpJ'L)s*@U
　　2、烧锅下油，放入姜片、鱼块，用小火煎至两面稍黄，倒入绍酒，加入瘦肉片、红枣，注入清汤，用中火炖。&i{u&Q%J(t G[Z

nxy5L7| 　　3、待炖汤稍白，加入苹果瓣，调入盐、味精、胡椒粉，再炖20分钟即可出锅食用。
hZ({sus#u~ HFV{
Fn7v&Og
　　炖时调味料不能下得过早、以免汤汁不白。F3T hAJhV

M7^I
E)j 　　补心养气、补肾益肝，对因肾亏体虚或睡眠不足等引起的黑眼圈有明显的改善作用。 "_+PL^8T;pq7W*U

3`dD4i1B L k-v&c!E\m*M
[img]http://www.tastenet.com.cn/menu/show_pic.asp?id=2485[/img]