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烤明虾

主料
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OBQ$? M 明虾14只，鸡蛋清300克。
v;?O/dDu&U3G 调料 虾油150克，生油25克，料酒、葱、姜末各25克，味精7克，盐5克，胡椒
E+tk#@$^ 粉1克。{+la n(@g8R,qSc
作法 (1) 处理好明虾。将明虾留头去尾剥去外壳，从脊背处用刀剖之(两半须'`S7eP,K3B h
相连)，剔除沙肠洗净，用刀背把虾肉轻轻拍松盛碗，加入葱、姜汁、料酒、味
*MM{P"eO:x6wo 精和盐拌匀腌好。(2) 把腌好的明虾放入装有虾油的玻璃盆内，移入150℃烤炉 Xl+@1Kd9G/G
后，约烤8分钟(听到油吱吱声)取出。(3) 将鸡蛋清搅打起泡(以插筷子不倒为度)，'M8F/z1^2h$APOe
倒在明虾上，再放入烤炉内约2分钟左右取出，汤上明油，撒上葱末、胡椒粉
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e"B6Qo._1h 即成。}M f#IbH
特点 呈金黄色。味香肉嫩。
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k;Xt [img]http://www.eat4.com/upimg/2006-06-08/091554_02_971.jpg[/img]

呵呵%veI+mNE
P
有空试试......

就是好像图文不符

虾的下面是什么？面条么？