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家常香辣四季豆

[img]http://www.chinesecate.com/Eat/UploadFiles/200608/20060806154921372.jpg[/img]
#@#l7zU0G|iP [color=#008000]材料：
Qw8Lnm x+h}}6HE 四季豆300克，葱2根，红辣椒2个，大蒜2粒。 q&o:hs W0S
调味料： TKFu#fa.c
A.红油1/2杯。
c.d%^GN B.高汤1杯，麻油1/2杯，米酒，鸡精1/2小匙，盐1/4小匙。 \ OD } Z'}
C.花椒粉少许。
OXaN!r_b 制法： )t UxANvD&C
1、葱，红辣椒洗净，大蒜去皮，均切末，四季豆洗净，切条段备用。
-}h V8td 2、锅中倒入2杯油烧热至150℃，放入四季豆略炸，捞出沥干。
R
m9t4C|$[b%j 3、另取一锅，倒入A料烧热，爆香葱末，蒜末及红辣椒，加入菜豆及B料以中火烧至汤汁略微收干即可盛出，待凉撕上C料即可。 &v1L#d1P!^[2H@
提示：
mUI{kd1]%~m 这款菜要放凉后作为凉菜吃才有爽脆弹牙的风味。[/color]

据说四季豆一定要干煸

`WR:N G3XL%LmP 那样炒出来的四季豆才会香