查看完整版本: 北菇扒鴨掌

北菇扒鴨掌

[img]http://image211.poco.cn/mypoco/myphoto/20081114/07/46437870200811131806573901938915488_000_640.jpg[/img]-G+];@o7IC
akY;^uzz)\
用料与制法:鴨掌,泡发香菇,菜胆,蒜头,姜片,生粉,料酒,上汤,麻油,盐,糖,黑酱油,味精,胡椒粉.将鴨掌洗净,用开水泡过,清水漂凉用黑酱油浸二小时捞干待用.菜胆蒸刚熟摆在盘四周.热油锅,用中火使油温,将鴨掌溜炸2分钟捞起备用.热油锅,爆香蒜,姜片.放冬菇炒香,料酒走边,下高汤滚,放鴨掌再下盐,糖,黑酱油,麻油,胡椒粉等味料小火焖一小吋,用生粉勾芡一起盛入菜胆盘中..此菜应用鹅掌,但找不到故用鸭掌代之.
'x3cKU[4Lo3@ 5Xz+F@*w5R
[img]http://image211.poco.cn/mypoco/myphoto/20081114/07/46437870200811131806573901938915488_001_640.jpg[/img]!?~ces2~.\
{,HrirO
[img]http://image211.poco.cn/mypoco/myphoto/20081114/07/46437870200811131806573901938915488_002_640.jpg[/img]C9d;Q!l?;y

qQj,Mm,{ [img]http://image211.poco.cn/mypoco/myphoto/20081114/07/46437870200811131806573901938915488_003_640.jpg[/img]4g,WTcMj:S$k3p;|WP
eS:a9IJ
[img]http://image211.poco.cn/mypoco/myphoto/20081114/07/46437870200811131806573901938915488_004_640.jpg[/img]
2VE6k8qD5G9NFn
Ee!rB3zl [img]http://image211.poco.cn/mypoco/myphoto/20081114/07/46437870200811131806573901938915488_005_640.jpg[/img].QR2j(znDvv
#I$ghOp8p
[img]http://image211.poco.cn/mypoco/myphoto/20081114/07/46437870200811131806573901938915488_006_640.jpg[/img]
Ed;hY{$~ c #|#{
q1J7u!z;I+W3H
[img]http://image211.poco.cn/mypoco/myphoto/20081114/07/46437870200811131806573901938915488_007_640.jpg[/img] o4q~:V2_0]h3eXkS

h[E*}~'yz4~.v'E-? [img]http://image211.poco.cn/mypoco/myphoto/20081114/07/46437870200811131806573901938915488_008_640.jpg[/img]

看起来很好吃啊，不知道自己作可以做出这味道不

没吃过，卖象可不大好饿，不知道味道如何啊

图片很详细！多谢楼主分享！看起来很不错！自己做一做！期待！

做的不错  看着就想吃 比在饭店里点的感觉好多了谢谢楼主

两样都是喜欢的食材，而且这两样搭配的食材很好啊，火候够了看着就想吃。如果换了鹅掌会不会更好？$gGjs7A6j aUtB

oAf+dr.i [[i] 本帖最后由 jpjpjp 于 2008-11-16 22:37 编辑 [/i]]