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素炒寶石蠶豆　

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B R;\&[z:u 用料：
+r @dF[9x        嫩蠶豆、聖女果、松子、小蔥、大蒜。
5@3\pm%M/Cr     做法：
oev$jK-@1OI       1：剝開蠶豆莢，取出蠶豆米，剝掉蠶豆外的豆衣，聖女果切小塊，松子小火炒熟；
t#E1FlZI4F        2：清水加適量鹽煮開，放入蠶豆米煮1-2分鐘，撈起沖涼水瀝干；1`%~#W ~*P$S(|-A:GqH%s
       3：熱鍋少油爆香蒜末，倒入蠶豆米、聖女果翻炒1-2分鐘；Yb;J'Tj!~z6d
       4：加入事先炒熟的松子兜勻，加適量鹽、生抽調味，撒蔥花即可出鍋。QK;J H RIr7t
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╭★╯   貼心提示： ╭★╯
K!kn @LRI*YX        1: 松子可以事先炒好，放入玻璃瓶裡密封保存，隨用隨取； []RZmd
       2：蠶豆的豆衣最好剝掉，這樣蠶豆米不僅非常的嫩，而且容易入味；t["DD0^%d
       3：煮蠶豆米的水要少時間要短，不然蠶豆米的香味都煮沒了；
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@'^ Oei\{        4：因為蠶豆米事先煮過，炒制的時間可以縮短點，煮的時候有加鹽，所以最後調味的時候鹽、生抽的用量要把握好，以免太鹹；;NL&m3xC4gC x
       5：蠶豆米本身非常鮮，所以不用加鹹味以外的任何調料；9uHk9KD(e+?a/LM
     6：買回來的蠶豆莢要盡早吃完，以免裡面的蠶豆會變老，影響味道和口感；W)_9gn2i N*F
     7：對蠶豆過敏的人要禁吃。
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