查看完整版本: 榄菜肉碎四季豆[4P]

榄菜肉碎四季豆[4P]

榄菜肉碎四季豆*TN7{%~aE0^.`Vb
[size=4](Sautéed Green Beans w. Pork & Preserved Vegetables)[/size][font=SimSun][size=10pt]
K t \s;U&~(J
0X{&?#l'iy
,~P
Ng6l 这是一道很下饭的家常菜。油榄的特殊香味与肉末相结合，味道浓郁，而四季豆又为此菜增添了清新爽口。[/size][/font][size=10pt][/size][size=10pt] [/size][size=10pt] [/size][font=SimSun][size=10pt]A7w n uiN3`Zb X

?\U%yKE/G [img=450,663]http://www.misandao.net/1.%20Chinese%20Food/1.1%20Meat%20&%20Egg/WA055.-SauteedGreenBeanWithPork_Product1.jpg[/img]
G}-wai y"q/h6` !F"Q'W0XsVN1\
准备时间：[/size][/font][size=10pt]
k4h)vt$Qv3osG,a8u 15[/size][font=SimSun][size=10pt]分钟[/size][/font]
Q-wogH9L4b6Ou [font=SimSun][size=10pt]烹饪时间：[/size][/font][size=10pt]zJ"g0WTMV8L#Y
8[/size][font=SimSun][size=10pt]分钟[/size][/font]
uC%B*vv${ f0jQ [font=SimSun][size=10pt]量：[/size][/font][size=10pt]w Ak:u$pJi
4[/size][font=SimSun][size=10pt]人份[/size][/font][size=10pt][/size][size=10pt] [/size][b]D2Un`~a2b
[font=Arial][size=10pt]材料：[/size][size=10pt][/size][/font][/b][size=10pt]S?-f|:jRUN
[font=Arial]猪肉糜[/font][/size][size=10pt][font=Arial](ground pork) n9Yh J V?&_*y]
150g[/font][/size][size=10pt]
pg"b?)k'N&yPz [font=Arial]四季豆[/font][/size][size=10pt][font=Arial](green bean);o)s _$y @Zp
250g[/font][/size][size=10pt]
2n:|'G+`t6f [font=Arial]橄榄菜[/font][/size][font=Arial][size=10pt](preserved vegetables)|N&tZsS3U d
30g[/size][size=10pt]，切碎[/size][size=10pt][/size][/font][size=10pt]4^6N4c9l:}
[font=Arial]大蒜[/font][/size][font=Arial]
z*tAn{ [size=10pt](garlic)
xw uBb0Z 2[/size][size=10pt]瓣，压成蒜蓉[/size][size=10pt][/size][/font][size=10pt]
_]C:HRs8Oa [font=Arial]红辣椒[/font][/size][font=Arial][size=10pt](hot pepper) [/size]1[size=10pt]根，去籽后切碎[/size][size=10pt][/size][/font][size=10pt]Y G+oC/[6@~&m)C
[font=Arial]盐[/font][/size][font=Arial][size=10pt](salt) [/size][size=10pt]少许[/size][size=10pt] [/size][/font][b][size=10pt]2],U[A l
$L&CpK Y:g
[font=Arial]调料：[/font][/size][size=10pt][/size][/b][size=10pt]&ra Xm`^ H8`q[/|
[font=Arial]姜蓉[/font][/size][font=Arial][size=10pt](ginger, minced) [/size]1[size=10pt]茶匙[/size][size=10pt] (teaspoon)[/size][/font][size=10pt]
[!Q9Ud4NuTE6VQ B [font=Arial]料酒[/font][/size][font=Arial][size=10pt](cooking wine) [/size]1[size=10pt]大匙[/size][size=10pt] (tablespoon)[/size][/font][size=10pt]4Xg ^1`L$g$mg-c
[font=Arial]老抽[/font][/size][font=Arial][size=10pt](dark soy sauce)  [/size]1[size=10pt]茶匙[/size][size=10pt] (teaspoon)[/size][/font][size=10pt],Qk|EW,SKYs
[font=Arial]糖[/font][/size][font=Arial][size=10pt](sugar) [/size]1[size=10pt]茶匙[/size][/font][size=10pt][font=Arial] (teaspoon)[/font]
*Co2e3^Te [/size][font=Arial][size=10pt]生粉[size=10pt](potato starch)3nN*r+{#mfV"^8T
1[/size][/size][font=SimSun][size=10pt][size=10pt]茶匙[/size][/size][/font][size=10pt][size=10pt] (teaspoon)[/size][/size][/font][font=SimSun][size=10pt][b]
3m!uG8x%R]4W*az/UB1s-] )~1s$N4SX5yVB
做法：[/b][b][size=10pt][/size][/b]
@ }(rA~!C [/size][/font][size=10pt]
{hX;OC9ci [font=SimSun][size=10pt][size=10pt][font=Arial]1[/font][/size][/size][/font][/size][font=SimSun][size=10pt][size=10pt][font=Arial]）四季豆洗净，摘除两头去掉边缘的老筋。厨用纸巾吸干多余水分后，斜刀切小段；[/font][/size][size=10pt][size=10pt]
9[:@)} jw Z0s\#p [font=Arial]2[/font][/size][/size][size=10pt][font=Arial]）肉末加调料腌[/font][/size][/size][/font][size=10pt][font=SimSun][size=10pt][font=Arial][size=10pt]10分钟入味；
3}k6rP^QH1B 3）锅中放2大匙油，油热后加四季豆和少许盐大火翻炒[/size][size=10pt][size=10pt]2-3[/size][/size][/font][font=Arial][size=10pt]分钟至表皮起皱，盛出；R-ibc0FPr
4）锅中余油热后，加蒜蓉红椒碎爆香，放肉碎大火翻炒2-3分钟，加橄榄菜碎大火兜炒[/size][size=10pt][size=10pt]1[/size][/size][/font][font=Arial][size=10pt]分钟；6|p8^N/g9Z2ud
5）加四季豆拌匀既可。[/size][/font] 3s4hB+]'kl8x
[b][font=Arial][size=10pt]贴士：[/size][/font][/b][size=10pt]4ua7^ r n4FH
[font=Arial]1）橄榄菜是一种油渍酱菜，色乌黑，味鲜美。]p*gE^C1B
2）四季豆要吸干水分后炒得表皮起皱，才入味好吃。[/font][/size] [b][font=SimSun][size=10pt]WS:S?Z
P

@6y v?X1}
jI i+E P:AT 具体制作过程：[/size][/font][/b][b][size=10pt][/size][/b][size=10pt]
i KL0j!H|1oE:n
)|N9mQ3Eh6Xc [img=600,268]http://www.misandao.net/1.%20Chinese%20Food/1.1%20Meat%20&%20Egg/WA055.-SauteedGreenBeanWithPork_Process1~6.jpg[/img]
*hdEgA2h [/size][/size][/font][size=10pt][size=10pt][font=Arial]A. [/font][/size][/size][font=SimSun][size=10pt][font=Arial][font=ˎ̥][size=10pt]材料[/size][/font][font=ˎ̥][size=10pt][/size][/font][/font][size=10pt]
L#i{GE9`5k2h [font=Arial]B. 肉末加调料腌10分钟E/[ R3Ff;^:P
[/font][/size][size=10pt][size=10pt][font=Arial]C. [/font][/size][/size][font=Arial][size=10pt]四四季豆斜刀切成小段，红椒和橄榄菜切碎
!e n}*o(oPC
H D. 四季豆和少许盐大火翻炒2-3分钟
w;]&T_E)Vn E. 蒜蓉红椒碎爆香，加肉末大火炒2分钟左右后，加橄榄菜碎
se3o#ao(Rw [/size][size=10pt][size=10pt]F. [/size][/size][size=10pt]兜炒均匀[/size][/font]
?R.ho*r"d7|
:i2IqYA5{9]
6n:NJ:O9n^ D [font=Arial][img=400,268]http://www.misandao.net/1.%20Chinese%20Food/1.1%20Meat%20&%20Egg/WA055.-SauteedGreenBeanWithPork_Process7.jpg[/img]
kM-]'?-n+O [/font][/size][/font][size=10pt][font=Arial]G. [/font][/size][font=SimSun][size=10pt][font=Arial][size=10pt]拌入四季豆[/size][font=ˎ̥][size=11pt][/size][/font][/font] [/size][/font][/size]
Yy G@1@ [size=10pt][font=SimSun][size=10pt] #{:M\N }+a)J8M$m
[img=500,335]http://www.misandao.net/1.%20Chinese%20Food/1.1%20Meat%20&%20Egg/WA055.-SauteedGreenBeanWithPork_Product6.jpg[/img]-sRX#oK0D1JG%`
[/size][/font][/size]

不错，这种做法一定是香味扑鼻而且很下饭。

我比较喜欢的做法是，干煸四季豆，这个不知道