wangdaaaa 2008-12-13 13:07
水晶萝卜猪肉饺
水晶萝卜猪肉饺 m%n I,f1q _"` eK
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[size=3] 每次去喝茶有样东西我是必点的-----虾饺.除了是它鲜美的虾肉馅吸引我外,
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就是喜欢它晶莹剔透的样子.可惜自己不会做.那天在做切萝卜的时候突然想起在网上 A!Q0mO%Zf+@
看到有人用冬瓜做水晶饺,看着切下的萝卜片也很透很薄,就留了几片下来做试验(反正
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刚剁好了猪肉准备做丸子),出来的样子还真的有点水晶饺的模样.V|(M f0H0A~8G
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材料:白萝卜片:4片,猪肉馅少许
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做法:1)白萝卜切成薄片后,切掉边角成四方形.
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2)萝卜片放盐腌几分钟,变软后用水冲洗去掉咸味.
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3)取一萝卜片滤干水分,在朝上的一面拍上干的生粉,然后在中间放上
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肉馅,对角把四边捏起来.摆放在碟子上.
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4)大火把水烧开后,放进萝卜饺蒸10分钟(我包的比较小).出锅前洒上
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葱花既可.*M(kP/P r X%g;[9T
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因为是实验产品,所以没拍过程图.请大家多吃一个.呵呵"A4a?+~#E.u.Zh7e
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[b]附件:[/b]
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cc1987 2008-12-14 16:59
其实水晶虾饺的做法很简单的~没有楼主想象的那么麻烦~楼主也没有必要做的那么麻烦~
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在这里我就说一下好了~你只需准备一点澄粉,可直接用也可与面粉混合使用,然后用开水,白醋和猪油调成面团就可以了~+^]+F4]JU+Q:C2o
这样水晶虾饺的胚皮就出来了,你只需要调好馅心,搓皮下剂再包捏成型就能吃到美味的饺子了!
lhq 2009-1-3 14:47
这个帖子我很喜欢，用萝卜片包饺子真好看，金银剔透只要把肉陷做好点，肯定好吃，太好了一定要自己亲自做一回，谢谢楼主。
laohuaisu 2009-1-3 15:26
高手，楼主做的水饺真的像水晶，晶莹剔透，就是不知具体的做法。
qvanwu 2009-1-4 05:26
原来虾饺外面那层水晶皮是白萝卜啊?吃着不太像啊...
啊不错的额飞 2009-1-4 17:51
不错 看着就有食欲 ，是不是非常好吃，一会我也做一试试
传说中的高手 2009-1-12 07:53
这个确实挺好，我学习了，有机会尝试尝试，谢谢楼主。
boyorboy 2009-1-12 09:44
本人特别爱吃饺子，像这种水晶类的，只有饭店吃过，下次试试。
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