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胡萝卜糯米鸭

[size=4]原料：
/?aRpG,F&A 带皮鸭肉、胡萝卜、糯米、春笋、小干虾米、腊肉丁、红椒。5u@0Y]R'b Rh
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200812/2008120409300320.jpg[/img]
%Ho;z$[? d*q"O| 做法：2_'Id/OZ/~
1、糯米加小虾米、香葱末，腊肉丁，调匀焖熟。
+\l `a&_] `%r8I)J 2、鸭肉切3*4厘米的长条，用开水焯过捞出。}Z}}vn?
3、用黄酒、盐、生抽、蜂蜜大红浙醋，扮匀成汁，将鸭肉腌渍。}jZdg |
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4、春笋、胡萝卜、红椒分别切丝。
4?-_P [Or$w,w4X#T 5、鸭肉过油炸上色捞出，加葱、姜、黄酒、酱油上屉蒸熟10分钟。
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6、将糯米放入保鲜袋挤压后捏成球状，一个糯米球上放一块鸭肉。
(U fc;@L0j 7、锅内放油爆香葱花，煸炒红椒丝、胡萝卜、春笋丝，放盐调味在鸭肉上。[/size]