查看完整版本: 自制超级好吃的东坡肉

自制超级好吃的东坡肉

材料：
oe|+l?.Sw 猪五花肋肉1000克，葱100克，冰糖100克，绍酒500克，姜50克，生抽100克，老抽20克。T hU^6[:k

Ex.{;?\u4Rcm 做法：
JWUg K7v%@x)I 1、猪五花肋肉1000克，葱100克，冰糖100克，绍酒500克，姜50克，生抽100克，老抽20克。V8pz'kz?2jI9_a

(^nH9zJnV 2、五花肋肉洗干净，在沸水锅内煮5分钟。
0X;D8c%Ao
Rb DGIMz!M
3、取出飞水后的五花肉，切成7两左右的方块。 U+L1Jpp,k&cm
;X+~-h/``d?
4、取一只砂锅，铺上葱、姜，垫底。
Ug8ntOs*U~ (Qib1S.iz"[{
5、再把五花肉整齐地排在上面，加入冰糖、生抽、老抽。
NC2P0C,l.@yp2d2I
cJum9W 6、最后倒入绍酒，酒的高度以淹没过肉即可。
?H6?y7A
[ p7YkU 7、旺火煮开，转文火焖2个小时，直到肉酥烂，用筷子一插轻松扎透。,h
XW.`l2E:k*n
v-M w#`$pN*R ? r)j!s
8、取出肉，将肉皮面朝上装入locknlock“乐扣格拉斯”耐热玻璃盒中。乐扣乐扣格拉斯，最高可承受400摄氏度的高温。6y5WPQG7D1cD
"{U7Yb!Wr@_ Ikm
9、加盖置于蒸笼内，用旺火蒸半小时，让肉更加酥透。
sv0Sxg
9IsZ'zKAy 10、取出蒸好的东坡肉，浇上煮肉的原汁就可以了。(VB#| C%z%mC

6^pOFB \!s~-zd PS：因为酱油已经足够多了，可不放盐。O](SPtlp

(b&^E'h.Wi 吹弹可破的酥软口感，没吃前记得一定摇一摇，看看整块的东坡肉，象果冻一样微微颤抖的诱人模样吧。

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

做法是不错的,可惜没有图片,另外生抽加老抽我不怎么赞成的,pU }{\ `3Q3g8~s
因为里面调味的东西太多,重复了,相信楼主加老抽是为了颜色不好看吧,#oSVM"s
加一点普通的金狮酱油也可以达到这种效果,老抽就不用加了.毕竟化学的东西吃多了不好

做出来的效果肯定不错的,可是那是要时间的啊,"火焖2个小时，直到肉酥烂"我的天呢,还要上笼屉蒸半小时,恐怕到吃的时间已经凌晨1点钟了,平常没有时间啊,只有等过年的时候做一下了,

想必一定好吃,但太费时间了,做好预计的3个小时啊

今天晚上,食堂大师傅就是做的"东坡揉",味道好极了,我们吃的一点不剩.连汤汁都用来泡饭了.