查看完整版本: 猪肉萝卜丁包

猪肉萝卜丁包

[img]http://my.meishichina.com/attachments/2008/11/23642_200811201010299pOBJ.jpg[/img]
nA`/`#s0Lq "L&z/Y
W'|`-Ys
馒头虽然做过很多次,但包子却很少做,练习了几次后终于可以端出象样的包子来了.
5SiV/~G4pv_%v J0Z6gO5uOg
        材料:面粉2碗,酵母1/3汤匙,猪肉250克,萝卜干一根.葱一颗.
F r4`0wJRUM          做法:1)猪肉剁成肉末,放盐.酱油,生粉,胡椒面拌匀,萝卜干切成丁,葱切成葱花 X7[2Xg#xY

n+~U(I2FYf                        和萝卜干一起放到剁好的猪肉里拌匀即成肉馅.QN\h7R5F#S*c J{
uMR y6S-|$|0p
[img]http://my.meishichina.com/attachments/2008/11/23642_200811201010292zOeE.jpg[/img]
&t2{q
L!eC%P+H
6t3gT*s,O+BufX 2)取半茶匙白糖放碗里,倒进一碗开水,把糖化开,等水凉至35度左右,把酵母H&z
b{'TpDd*j{
                     ~d3U*A;S*K
                      放进水里化开.
-DJENmx$T-w#d2z7o                   3)取一大盆,把面粉倒入,酵母水淋在面粉上,然后用筷子搅拌均匀.
z$AH;[-|2Lz"L-a*X%}                  4)把搅匀后的面粉揉到光滑不粘手的面团,然后收圆放盆里,盖上盖子或保鲜膜,
Z"IC_,w6m                      静置1小时,发酵完成.
py:?7RAJ,C2v!s
7O Qf#`|:Xv [img]http://my.meishichina.com/attachments/2008/11/23642_200811201010294plAn.thumb.jpg[/img]
Q A_b}/O#A [img]http://my.meishichina.com/attachments/2008/11/23642_200811201010291ipMO.thumb.jpg[/img]
O%B^:v M:~ i G6l3Q$S1H;~8u
5)洒上少许干面粉在发好的面团上,再次揉成不粘手的面团,分成几份.取其中
$YKjq+G^N
n                一分搓成棍状,然后切成小块,每块擀成中间厚边上薄的圆形面皮.
K/K8~S;eAV d@
xu$^!P _dQ                   6)取一块面皮中间放上肉馅,做成包子形状.
t5e.fu2l [img]http://my.meishichina.com/attachments/2008/11/23642_200811201010296iCIf.thumb.jpg[/img]
o*@M/|#U [img]http://my.meishichina.com/attachments/2008/11/23642_20081120101029109Eq7.thumb.jpg[/img]!VVoEB N5B;oPq

a^.u(v2y;o 7)蒸格上放上湿纱布或玉米叶,把做好的包子坯放在上面,要注意留点空隙.~6vi"I4rz

aBT}$gX3[                       醒10-15分钟后再放入锅里蒸.
B^C)E3d C^ k [img]http://my.meishichina.com/attachments/2008/11/23642_200811201010295i76I.thumb.jpg[/img]
m5P8J.dV [img]http://my.meishichina.com/attachments/2008/11/23642_200811201010298KR4i.thumb.jpg[/img] L ~p%fG7v
"e8P.wC'd#C!Od*Y
8)大火把水烧开后,把醒好的包子放进锅里蒸13-15分钟,蒸好后不要马上H"I%\'mD"u,iL
@)x
e8tD^6u]Om
                        开盖,焖5分钟后再开盖子.这样包子就不会出现回缩.U#{QlH.m
[img]http://my.meishichina.com/attachments/2008/11/23642_200811201010297nJjP.jpg[/img]

我觉得还是买吧，楼主费这么大工夫就做了6个包子哦!