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小魚莧菜

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/gy08-090a.jpg[/img]
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【材　 料】
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%O1Rl3Gw+ST 吻仔魚 30公克 z\I$~Z5}
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莧菜 200公克 \mB8K+y
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蒜頭 1顆 3QuU |hr6ZJw']6s
薑絲 15公克 ](zt]'nPc
水 2杯 8sc&Jq
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太白粉水 適量
M,Kuq#E;gn9UQ 【調 味 料】 Iy8{%w!L Q1U
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鹽 1小匙 *h5| ?uy&s g
米酒 1大匙

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R$E 香油 1小匙
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[GS(cm8\$~"f 【做　 法】 4B8y"I/vk7M

z|XKX?O(H 1.蒜頭切碎；莧菜洗淨切段；吻仔魚洗淨汆燙去腥，備用。u%pU Gh
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2.熱鍋，倒入少許油，爆香作法1的蒜碎、薑絲。
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hxs]^Zl 3.放入作法1的莧菜段拌炒，再加入吻仔魚、水2杯煮至沸騰。q5} u5}Tg7^(Q d0g

5VA5JFCz"A2jx 4.加入所有的調味料，以太白粉水勾薄芡即可。

今天在早市看到新鲜的小银鱼,白白净净的上边都有一黑油墨亮的小眼睛,我看的有趣,可惜没问价也没买.:victory