查看完整版本: 家常葱油饼的做法

家常葱油饼的做法

[img]http://images4.megajoy.com/bbs/up_file/2006/9/14/new_lion_200691413212715185140_1.jpg[/img]RIiL1]$}+RD/s

L C l7ZZ_4K 　　　　　　　　　　　　　　材料：面粉(Allpurpose)1斤、葱5支、盐适量、沙拉油2勺、冷水半杯 &Fh*y^{U0X-ul*MI

,@l)z U+L@ [img]http://images4.megajoy.com/bbs/up_file/2006/9/14/new_lion_200691413213231094849_2.jpg[/img]#b?5_)p.pl V_ H!l
2R$U8]V#Z/L:o%K^M
　　　　　　　　　　　　　　做法： )C+DQ0zmG5q


Q2WY t-_"zi 　　　　　　　　　　　　　　1、面粉放盆内，先加盐调匀，用开水拌匀，然后淋沙拉油，在慢慢加凉水揉匀做成烫面，放置一边醒20分钟。
Ylqb\7?0a~t#x !vg.n DRTm4ZJ
　　　　　　　　　　　　　　2、葱洗净后切小粒。
_W+q1aN]
awy
U_
|0_ 　　　　　　　　　　　　　　3、醒好的面分成若干份，每份擀开，抹一层油，在铺葱花，然后卷成筒状再盘起，并用手按扁。 )bV
^${Ta[%M
L3CN4}'n*R-K(Q[
　　　　　　　　　　　　　　4、平底锅内放少许油，将葱饼擀成圆形薄饼后放入锅内两面煎黄。
2t3^.L-\K Ok

? b9P L
w2u9W/n 　　　　　　　　　　　　　　5、盛出后将饼切成6等份即可。 .b
Gy}9H[6dR#T
/HC.||S
　　　　　　　　　　　　　　注意：
1C#PU*sV -F!EC6a['T)Bo
　　　　　　　　　　　　　　1、葱洗净后要把水弄干，越干越好。
9V,|$s _1x0s
x r#Wc)Y,O 　　　　　　　　　　　　　　2、卷了葱花后，面最好再醒一下，煎的效果更好。 _;S
f:r+oc0lVn
/Y9vx(W5yH0C
[img]http://images4.megajoy.com/bbs/up_file/2006/9/14/new_lion_20069141321388307172_3.jpg[/img]E5?4CY$p@6T8K
Le`e7}*Tu3S gS
[img]http://images4.megajoy.com/bbs/up_file/2006/9/14/new_lion_200691413214313411068_4.jpg[/img]{n0T&Yu

3c6{,M0k,K ^LC@ [img]http://images4.megajoy.com/bbs/up_file/2006/9/14/new_lion_200691413214913958391_5.jpg[/img]

我也自己做过，大体如此。但没有放沙拉油，这个东西起什么作用？

楼主很浪漫啊，第一张图还弄出来个心形的！

看楼主做的好象很好吃啊，想学来做下看就是不懂醒面是什么意思，能说下吗

我都是用温水和面，楼主用汤面做，下次我做一做。