查看完整版本: 粤菜天麻鱼头汤

粤菜天麻鱼头汤

[img]http://images4.megajoy.com/bbs/up_file/2006/9/19/new_lion_200691914637709297_1.jpg[/img]I5@5v^9phf#rR
2p S6IAA
[img]http://images4.megajoy.com/bbs/up_file/2006/9/19/new_lion_20069191464242787206_2.jpg[/img]1Kx O"C5Hcw.b5Ra(k
&~%y]_ntX
　　　　　　　　　　　　
/pG |)LF`R%O
.j+z/FM(HX1hTR*cQ 　　　　　　　　　　　　　　原料：2个大鱼头、100克天麻 7y$V"k5{ _0tM;e
eII5]b
　　　　　　　　　　　　　　制作：
Uglor(zi@m 1H.x+|$eHt dw
　　　　　　　　　　　　　　1、用清水洗净2个大鱼头和100克天麻，先除去鱼鳃内污物并切为两边，天麻沥干水备用。 _*GG3VkL\5D
\Yfe:i}2\
　　　　　　　　　　　　　　2、烧红镬，加入油，爆香姜片，放少许酒，倒入鱼头，封煎去除鱼腥，约1～2分钟后取出，放在吸油纸上，吸去多余油份待用。
T'|EY&mBK0t,I
O}.e P8}T 　　　　　　　　　　　　　　3、注8碗清水于炖盅内，先放鱼头于盅底，之后放入天麻和100克云腿，隔水炖至水沸时，改用中至慢火，炖两至三小时，再放入适量盐便成。
-r hzoDD+R3wJ+^
m.bx(E+k)C$~!S+@:U 　　　　　　　　　　　　　　特色：天麻胶质重，味甘甜而带苦涩，具有益气定惊、镇痛养肝、祛风湿、强筋骨等效用。 ^#k*E:faxl*n:g[G
.z BR'K&I
[img]http://images4.megajoy.com/bbs/up_file/2006/9/19/new_lion_20069191464716175489_3.jpg[/img],zg#F;fzM@2p

0j.[G jvR;s [img]http://images4.megajoy.com/bbs/up_file/2006/9/19/new_lion_20069191465119221478_4.jpg[/img]

看着很诱人啊,只是做不好,学习学习,有时间试一试.

我已经给支持了。天麻在什么地方可以买到？

天麻好處多啊，专治神经衰弱、眩晕头痛、宁神定惊、益气养肝、利腰膝 。
7r7K q(H2Z$X%G1my"m 我經常做給我媽喝。。
1O
xBoU$uJ 回三樓的，天麻一般中藥房有賣

鱼头菜只知道一个鱼头泡饼，鱼头汤第一次听说

我做鱼头汤用鸡汤炖 味道更鲜美 大家可以试试