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年菜-凤凰喜迎春

[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200812/2008122308534518.jpg[/img]
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[size=4][color=Navy]材料：+g~3BL J
黑枣酒1/3瓶、童子鸡1只、干龙眼10个、八角1粒、老姜4片、红辣椒1只、冰糖20克、春葱2棵、蒜头粒6粒、栗子10粒。bmnX%VW8T&\C
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[size=4]调味料：,ON)B2~ H%zV
生抽2汤匙、盐1/2茶匙、胡椒粉1/2茶匙、清鸡汤150克、老抽适量。[/color][/size]xaM[#kL
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[color=Red]做法：#QI/Y.s0f,Z.{
1、煮一锅沸水，然后放入洗净的童子鸡煮出血水后捞出洗净再沥干水分。!k1z{VKuCX
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2、将童子鸡从肚子切开后刷上老抽上色后入油锅炸至金黄色取出，再将蒜头也放入油锅中炸至金黄色。[/color][/size]+^Q8C6x2_^+D7Pu3tr
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[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200812/2008122308550796.jpg[/img]I`nK7|^M5{

*^1W,XNgLT [size=4][color=Red]3、取一个大碗，将炸过的童子鸡以皮朝下放入碗内，然后把其余的材料及调味料放入鸡内。
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4、用保鲜膜将大碗封口，然后入蒸锅蒸一个小时后取出，先倒出汤汁，再去掉配材杂质，栗子分开放。[/color][/size]
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|B0V"i&SY [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200812/2008122308552041.jpg[/img]`{)]-uQl8P3IS
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K{1c2|m~4jA+M [size=4][color=Red]小贴士：
4ywb!| LM:v0|[*R6n 1、黑枣酒也可以用绍兴酒、白米酒代替。*jU$Zw4@]0} o^-x

*PHK `
u*wF7~2u 2、栗子可用干栗子，但是在使用前先用热水浸透再使用。[/color][/size]
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[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200812/2008122308554525.jpg[/img]

看起来流口水啊不过最近禽流感泛滥不大敢吃禽类啊

倒数的2张图，首先映入眼帘的是好大的鸡屁股啊！8x2v1FGeEg7J
这样做栗子会不会不是很入味啊。