查看完整版本: 过年时常吃的一道冷菜——剁椒皮蛋

不错好简单的，我早就会啦，要是用青尖椒剁了加在上面也不错哈

又实惠又好看，加上我喜欢吃点辣的，合适我的一道凉菜。,再淋点香油会更好.

偶自己的做法是：将皮蛋切开放盘里后摆好，将剁椒和其它的佐料准备好，将油烧热后倒进所有佐料稍炸，放凉后均匀地倒在皮蛋上。辣椒要剁得细些，这样才入味儿。

这种做出来皮蛋的一定很好吃啊，我要试试做做呵呵

我就特别喜欢吃松花蛋 ， 不过不易多吃因为 毕竟含铅  就算市场上卖的无铅皮蛋 还是含铅的   。“无铅”蛋中的微量铅被儿童吸收后，会存留在肝、肺、肾、脑等组织及红细胞中，还会使骨骼与牙齿中的钙流失。经常用“无铅松花蛋”会引起儿童出现骨骼和牙齿发育不良、食欲减退、胃肠炎等，还会影响智力发育。 所以小孩还是不吃的好。Q"?Y-Um.K~x
已下是每100克皮蛋的所含营养
| {8H!Q`Q~R(v2E       能量171千卡 'F8b3oBl)N8}
　　蛋白质14.2克(^{Zkt
　　脂肪10.7克
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NS@;`%D 　　碳水化合物4.5克.\yc MY8@.}
　　叶酸13.4微克r:g~xWT{
　　胆固醇608毫克/Q*T|EdKx
　　维生素A215微克&M"K[\#\B.IX
　　硫胺素0.06毫克nqf0p/k0VCR
　　核黄素0.18毫克
mp KDF8Ug4G 　　烟酸0.1毫克
,mnoKX
W 　　维生素E3.05毫克FG8T ne.j%O
　　钙63毫克
B"Q~urV2E? 　　磷165毫克g
g5LTvzu3sK
　　钾152毫克
;JmBy`;C$ozA 　　钠542.7毫克u_G9B.|/S!A-RJ|aV
　　碘6.8微克)JSr^Dw$yO L#T
　　镁13毫克'^ @o1o&K!U1U0Z
　　铁3.3毫克
V~$_4P%J,o!Z4~~ 　　锌1.48毫克
)m%f R{y]Rv ^:WL*h 　　硒25.24微克
D1P-lZ[0@ 　　铜0.12毫克
M3tGd!QX6N(?1k aG 　　锰0.06毫克5tl.aPZ#l9`5B;et-X
　　以上数据参考自中国疾病预防控制中心营养与食品安全所所著的《中国食物成分表(2002)》。以上数据仅供参考，不得用于其他的用途。