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自己动手做啤酒大盘鸡

最近吃的实在是不如意，烧味饭、麦当劳、茶餐厅、牛腩面、鱼蛋粉面，吃的俺快疯了
Fl-klk;_ 索性自己动手做一个口水很久的新疆大盘鸡

F"^Uv|XQ|C 在家里列了张购物清单再出门采购，因为不常开火，缺的东西太多，呵呵l NC0l"X uj

%tCC jp*g K 原料：鸡中翼8个，无骨鸡柳400克。（俺喜欢吃这两种鸡肉，而且这两种处理起来简单）|*hc.J4e6H)mW
          土豆3个，大概300克左右4}2D,g~j h2gxG
          洋葱一个，200克左右
A{BB3s|           红青黄彩椒各一个，200克左右
f7T-Q Fn2np 辅料：干辣椒，姜，蒜头，花椒、八角8dUgC ?{ |+E
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其他调味料：盐、糖、啤酒、味素、醋、老抽2K]9M2~#P;?1m

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rP 步骤：?B'd%uZO'J Q
1. 由于鸡中翼和鸡柳都是冷冻的，买回来放入锅中烧水解冻去血水，俺做炖菜或者煲汤一般喜欢先去血水，当然如果嫌麻烦或者营养流失可以不去，清水洗净即可。捞出沥干水，鸡中翼切成两段，放在一边备用
EbY-X a t 2.准备其他原料，土豆切大块，彩椒也切成大点的片-IG w;Kh)D6JQs
3.锅中放油，油热之后依次放入姜丝、花椒、干辣椒，炒香之后放入切好的洋葱翻炒，出味之后放入鸡肉翻炒
l?0l@i,rIY 4.如果是生鸡肉则炒到鸡肉变成金黄色，倒入啤酒、老抽、少量醋继续炒均匀
z*B6G$lzO 5.加入土豆块和蒜头，翻炒，加水至完全没过土豆，放一个八角进去，盖上锅盖开始炖，水开后改小火继续炖半小时h Zf i1Oss ou
6.加入彩椒继续炖15分钟5Yz,L)|J%V(}@N5K
7.加适量盐、味素、糖调味，关火收工N]9E2xOpW
味道非常不错，很出乎俺意料，本以为会不好吃，没想到和以前在新疆餐馆吃的几乎没啥区别，如果说有区别只能说俺做的更好吃，嘿嘿*lcxJS2Z
以前没怎么做过菜，基本能做的就是番茄炒蛋、炒土豆丝、炒青菜、可乐鸡翅这四样。也许是大盘鸡的技术含量太低了吧
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,M6iKvw(LZ/j 算一下成本
9xG!QM](JliW8@/D,P 鸡中翼 7块8
c:Y0J:w0u&K 鸡柳 10块
$]#bq7~(iD 土豆 3块半@w^{:_7P
洋葱 2块*BR&h KT+j
彩椒 8块kwb.nZ/sAB
其他配料 最多2块
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k.U 合计33.3元/[o@ f x#_ jiP

|&C:j(fEs)i}n 不足：水放多了一点，不过还好。不该用无骨鸡柳，肉质口感不好，不如鸡中翼滑嫩，看来是不适合做炖菜用。由于是第一次做，原料的分量没掌握好，都买的多了点，最后弄了一大锅，看来一顿是吃不完了。 t Qk7q9z"@
最后上几张pp，DC被人借走了，nokia5300拍的，效果差点，凑合看吧
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鸡中翼和鸡柳切好备用qZ)a0Aqn1a!G\


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土豆泡在水里防止变色La#H8Rqzv

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PRF@ 姜、蒜、花椒、干辣椒
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洋葱切好备用-{U6gR9E5s&Q

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彩椒切好备用 LF4h;d4\T$su
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成品图
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鸡翼特写