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冬日暖身菜——骨汤什锦小火锅[6P]

[color=Blue][font=黑体][size=4]冬日暖身菜——骨汤什锦小火锅[6P]N&r'Gpp W4et6F

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T%z @B JHs7^ 原料：'P.hN2zM*V Y
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猪骨头1个、枸杞、党参、莲子、当归、红枣。F @ o0e"h8u
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火锅配料：
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W-P/@&XtO)L} s 西红柿、五花肉、木耳、香菇、时令蔬菜。!y7G6R8d@
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*z:?A;hRWF8a 做法：
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j3\JD0Z`5g2]]W 1、将猪骨、滋补药材全部放入火锅（或者一个大砂锅中），加入凉水，用大火烧开，撇去表层浮沫；9Z-p5^ W5p0_*@

r:vDpN+xdF+y [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200811/2008111209361369.jpg[/img]
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g9Q` 2、汤汁沸腾后，转成中小火，慢慢炖1-2小时，直到汤汁变得奶白色，加入盐、白胡椒等调味；
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3、放入泡发好的木耳、香菇煮熟，再根据自己的喜好，一边炖煮一边加入时令蔬菜、五花肉、羊肉片等等烫食。4pTxOrN

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ab:SWj&U 小贴士：
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I 火锅中的蔬菜可以根据自己的喜好添加，冬天可适当多吃一些香菇、木耳、冬笋对补充膳食纤维、均衡营养有好处；/e5B"?_;UGo$]

G6Z C7CaQ 土豆、红薯一类的根茎类蔬菜可以提前放进去，以保证煮熟。肉类最好切成薄片，既容易成熟，口感也会鲜嫩；
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Z.@Vg0J:~ 火锅的汤汁可以用大骨头、鸡肉、鱼骨、牛骨等等熬制，味道根据自己的喜好选择哈。
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