查看完整版本: 东北风味-家常豆角烀饼[图文]

东北风味-家常豆角烀饼[图文]

[font=黑体][size=4][color=Blue]家常豆角烀饼[图文]lKo3^l@h9e

:J c6X4Ct^ 做法及步骤
2@
[ J$P @ r mXd4z#l 6GgNMJx$Q$S&X
·原　　料:
}7xu8t]+m3R
~YJb{G} 豆角，土豆，鸡腿，面粉。
l7V*O?+f.`VQ L.S(erH*V5} Bft
·操　　作:.W5`7[5gt!C^

*RF%E:}(KS
v 首先要准备工作。豆角择好洗净掰成两段滤水，土豆去皮切粗条泡水里。鸡腿肉一块随便切成块。然后开始做饼。和面时要用滚水先烫面，然后加点冷水活匀。据说这样活出来的面最后口感柔软还有筋性。
A {:n.GX#O8g@
T8B3]3fi;C R Z$s3s-Z [img]http://haochi123.com/Upload/2006/Images2006122713182953668.jpg[/img]s.Nks|v
@,b#z&_t#l"XH
面团擀开成片，上面倒油匀开，然后洒葱花、五香粉和面团擀开成片，上面倒油匀开，然后洒葱花、五香粉和盐。
1Q{2Ehy
N R J W0mLw]sh4f$B
[img]http://haochi123.com/Upload/2006/Images200612271319193488.jpg[/img]
;K/Zg7zT%n \d}ls|Tk6t~-|
然后卷起来。
1vKcP;ps#R,t;q
3v$E&[$jxz6Vn [img]http://haochi123.com/Upload/2006/Images2006122713191495620.jpg[/img]O&Gtr8\Xn

F sG5RNzTw 弄成这个样子,擀平。
`i%Q-{h
l;M &S/~]e&z
[img]http://haochi123.com/Upload/2006/Images2006122713193987924.jpg[/img]X+N h(c;}K"t]!FJ

,u"eq-cH_y 接下来就是炒豆角了。很简单，热油爆葱姜蒜，下豆角进去翻炒至颜色翠绿，中间放鸡肉和土豆。（我是忘了炒鸡肉和土豆了，不过这样反而格外好吃，真不知是什么道理。）然后添开水，烧开。VJ$S2|:X/Q/Z&e

9w'[vad*Wv [img]http://haochi123.com/Upload/2006/Images2006122713202743303.jpg[/img]
Mp(t9l N~Jl L-e0A[G[5K
把擀好的面团摊在豆角上，盖锅焖烧25～30分钟。关火后就是这样子了。
._v&a*Tc+F*} D
)R#^[g(li0e [img]http://haochi123.com/Upload/2006/Images2006122713205275130.jpg[/img]5[%e7v.nTs

'yK[&\7_{1S(D$T 把饼拿出来切块。
5G4u~2Y1e#@Y ~
W|7JSCSWi\ [img]http://haochi123.com/Upload/2006/Images2006122713211380700.jpg[/img])O jeO/}x0S

+nW%b8ne Q 翻动豆角，让下面所剩无几的汤和上面的菜融合一下。真是好吃的不得了啊！;PkTwk*J4Z7N

H7YAd l vL [img]http://haochi123.com/Upload/2006/Images2006122713214681392.jpg[/img][/color][/size][/font]

真是长见识啊 居然还有这种吃法 不知道能不能熟 貌似跟新疆的囊饼差不多

这道菜肯定好吃，但现在年轻人会做的可不多了，以前家里经常做，现在少了。

我小时候家里做过类似的.不过是锅边贴的玉米饼.很香的 啊

按说我也算是东北人，咋就没吃过这道菜呢？

炖豆角可是俺的最爱阿，不过自己做总是做不太好..个人还是喜欢就米饭吃～

去饭馆吃过好几次了，呵呵，有机会自己做下试试，不过我吃过的都是放排骨，不知道鸡块是什么样的