gtr0204 2009-2-21 15:37
泡菜牛肉鍋
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看似簡單的泡菜牛肉鍋，要怎樣才能做出深奧風味？Stone主廚建議，除泡菜要選擇韓國進口，湯底調點番茄醬不但可增色、添香，酸鹹味能提升湯頭層次，喜歡吃辣可多加點辣椒，風味更棒。
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食材：無骨牛小排、各式菇類、豆腐、乾辣椒、蔥、泡菜、高湯
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步驟：
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1.先將乾辣椒、蔥段炒香，加入雞高湯、泡菜與番茄醬煮一會兒。
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2.將煮好的湯頭倒入備好料的鍋內煮。W D} ^[ g;r.H |3r;x
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3.最後放上切好的肉片即可。^/O B n@_2\
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U叮嚀：牛肉選品質好一點的，且盡量選肥瘦適中，口感較佳。
爱文学 2009-2-21 22:12
看图片这道菜吸引人眼球，味道一定不错，可以放点花椒提香
HNPY 2009-2-22 03:17
泡菜 现在想起来都有点恶心啦 天天吃那玩意 感觉再怎么做也不会有什么好的味道
ethan7412 2009-2-22 23:49
看图片这道菜吸引人眼球，味道一定不错，可以放点花椒提香
102714255 2009-2-23 09:52
好好吃的样子,最喜欢吃泡菜了,但自己不会做.
月半月半 2009-2-23 11:37
要动手试试，牛肉一定要用牛小排吗？泡菜能换成别的吗
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