释怀 2009-3-6 19:16
大朋友,小朋友都喜欢的旺仔小馒头
话说自己从爱上做饼干后,一到周末,我就喜欢捣鼓捣鼓方子,脑子中迅速反应着家里现成的原料
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我知道冰箱里只剩一点点的黄油了,看着连绵不断的雨水,在这种天气下乘着公交跑到欧尚去买东西的确需要一点点的勇气,我承认我实在提不起劲,而且搬家的事也提上了日程表,什么装移门,防盗窗,窗帘,一样一样得去完成 )`
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眼光被一个“旺仔小馒头”的方子吸引住了,原配方上需要用到80克的黄油,赶紧从冰箱中拿出仅有的一点点黄油称了一下,差不多50克,反正黄油少用点也无大碍,而且这个还可以和女儿一起做,反正搓面团这种事情她最喜欢做了 说干就干!
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原料:黄油50克,低筋面粉90克,玉米淀粉40克,奶粉15克,蛋黄2个,白糖35克
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做法
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1,黄油先软化,可放微波炉内转软,结果被我一不小心转成了液体,没关系,放冰箱再冷冻十分钟左右,以刚刚冻好为佳,中间要时时去看一下,不要怕麻烦哦
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软化好的黄油;Z/sd~ k]&J
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2,黄油内加入白糖,用电动打蛋器打发成白色
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3,加入蛋黄两个,再搅拌好即可(未拍照)
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4,低筋面粉,玉米淀粉和奶粉,放在搅拌好的黄油蛋黄糊中,搅拌成
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(事先称好的粉类)x*@$s:]'@xK6@
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如果发现面团太干,也可以再放入一个蛋黄,但是一定要先试着揉揉看,不到最后不要随便加蛋黄,刚开始的时候我也以为貌似太干了,结果揉到最后发现正好,呵呵 h*iV&h3T9I%`3EB
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5,搓成小圆子,烤箱180度预热,第二层10分钟左右,上色即可.
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未入烤箱前
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在烤箱膨大中,金灿灿的,颜色煞是好看,难道是传说中的满盘尽带黄金小馒头 q1D2DA?3i ?v
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出炉了,堆在一起,温度时间掌握得刚刚好 1h:J*}9L9@#kj
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装盒,女儿这周的小零食就是它了。XdYr4nZ~
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盖上盒子,再来一张
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结果,结果女儿一上学就带过去了,第二天回来带着不知道是开心还是郁闷的表情对我说,小馒头被小朋友和老师都吃光了 赶紧安慰她,没关系啦,反正老妈会做,下周我们再做好了
zhengrui435 2009-3-11 15:32
旺仔小馒头果然很好吃 !就是做法太麻烦!
252237 2009-3-11 16:54
哈,楼主很强悍啊,想一起这玩意儿相当抢手,基本是打牌必备