查看完整版本: 口水鱼片

口水鱼片

[size=2]
F5|z)v?`x} i 口水鱼片[多图] Ghmg {*n/~O

4S2ab+BW7z ·配　　料:
.uy6c*J3R0k_dn} 花鲢鱼一条，淀粉两大匙，油炸花生仁约半两，熟白芝麻两大匙，老姜一小块，蒜一个，香葱五棵，豆豉两匙，料酒三大匙，酱油两大匙，醋一大匙，白糖一匙，红油辣椒一两，花椒油两大匙，盐、味精适量，香油一大匙uZ9t xG[$O9w4X

tI_Xi0NY K1a9~ ·操　　作:Dru/jCt
1、鱼洗净片成片，用盐、料酒拌匀腌几分钟，再加水淀粉拌匀码味，油炸花生仁剁成碎粒，豆豉剁碎，葱、蒜、姜切末。
z
G4~I"o3q T [img]http://www.haochi123.com/upload/2005_12/images2005121715455168438.jpg[/img]B1G ac n6TG!E~%p
2、锅中放油烧至六成热，倒入豆豉、姜末、蒜末炒出香味。
O e7h aFq ? [img]http://www.haochi123.com/upload/2005_12/images2005121715465198332.jpg[/img]l2B D%Lw6^
3、在大钵中放入盐、味精、白糖、酱油、醋、炒过的姜蒜豆豉、红油辣椒、花椒油、香油、油炸花生仁搅拌均匀兑成调味汁。h'b*x} N2Bw
[img]http://www.haochi123.com/upload/2005_12/images2005121715474083485.jpg[/img].C
A2U{i4RP
4、锅置旺火上放油烧至四成热，放入鱼片滑散炒熟。
DY H2Lb3hu5zY.}
[img]http://www.haochi123.com/upload/2005_12/images2005121715484927213.jpg[/img]9u*C:QVV/T$R cRo'vE
5、捞出沥干油后装入碗中。
Eg5Z(R"p.T [img]http://www.haochi123.com/upload/2005_12/images200512171550175059.jpg[/img]
+d0R/b0{'Ni:KC 6、淋上调味汁，再撒上熟芝麻、葱碎即成。
&DcmQHV3? [img]http://www.haochi123.com/upload/2005_12/images2005121715505413014.jpg[/img]Y(LQh/JyW q
7、拌匀后。/|9z4Ztp-IW"N
[img]http://www.haochi123.com/upload/2005_12/images2005121715513748188.jpg[/img]4l7U#x2G4?mN,F?
6POf$[.k-R
·营养价值:KRNea
鲢鱼- 名扁鱼、白鲢。它和鳙鱼一样，属滤食性鱼类，以浮游植物为生。它具有生长快、病害少、有调节水质作用[/size]

看上去和水煮鱼的做法差不多呀