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芝麻鱼球

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R}ztR+{ 450克 鱼柳 #I!\7S$z[yx
50克 猪肉糜
3I&GDYM!~ k_#@f9oxz 适量菜油 f9t4wxm2EVyj^M
辣椒酱或是鸡尾酱 :k"ZQ6Y;lc+k&zb*k"G\
3克 精盐
zx\8sUiq.ktD 15克 加饭酒 a"xg-u`d
10克 芝麻油
{{@)^ I3z;_ 50克 湿淀粉 2G0Y9?xW_,j'I;V_]7i
10克 葱花 3}p@2hgz^z(l
15克 姜蓉 VEMO-N A,Dy s#D
15克 鸡蛋清 j*_yz/LD
20克 芝麻
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]将鱼柳洗净，与肉糜一起完全剁匀。 o9w/p(Z
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放入碗中拌入除了菜油外的其它所有辅料搅匀成鱼泥。 My;z$zfZ*C`
把鱼泥料挤成直径1寸左右的丸子，滚满芝麻粒。 `QMR4c2K(B
炒锅内入2寸高度的菜油，中火烧至150C/300F，将鱼丸逐个放入油内炸熟，呈金黄色时捞出。
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I 放到厨房餐巾沥干油，配上酱料上桌。 c/w4gz#a!M%J4{V

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