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4款果仁小菜之－－－【松子豆腐】

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【松子豆腐】L!Ll'~h
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用料：ab8B.kB(uY
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北豆腐400g~4A(bu8d*Eh
松子仁50g
/u(F8^3B{2Yr r;KS 油2汤匙（30ml）9nE4e9DQ
大葱片3片T0r fn%n V3l
高汤200ml
k~0Fo6vn 生抽1茶匙（5ml）
fv(OU5AZH 盐1茶匙（5g）
^4Y OyZp*a 糖1茶匙（5g）
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做法：Mfn N|U%Z8u

8s|4z6]x 1． 北豆腐洗净，切成1cm厚、3cm长的块，放入滚水中汆烫1分钟后捞出沥干。
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2． 平底锅中入油，中火加热至六成热，放入豆腐块，煎至双面金黄。U;l1w1gdv| g

j8{8gP$?5L!B.h3LK 3． 炒锅入油，以小火烧至6成热，放入松子炒1分钟后捞出备用。
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4． 炒锅中留少许底油，待油7成热时，放入大葱片爆出香味，将煎好的豆腐倒回锅中。添加高汤、生抽、盐和糖，用中火慢慢将汤汁略收干，出锅后码在盘中，撒上松子仁，将锅中的汤汁淋上即可。6q
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tips：豆腐经开水焯煮后，因其遇热，内部水分排出，外皮收缩变韧不易碎，能保持其外形整齐.
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