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巧炒豆渣

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·配　　料:,q]$q*pH1o.w
豆腐渣500g ^HC[+|a.U2~-v
辅料：青豆50g xV-?h _o-kk`1o
调料：盐、胡椒粉、鸡精、高汤、水淀粉、香油、生抽、食用油、姜葱末a(L#x}+fP
·特　　色：
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G-A
S4B.~ 粗纤维丰富，口味鲜咸香
c_o A Wb"iEA ·操　　作:
ZksL$E 1、将豆腐渣用纱布口袋装好后用清水冲洗至水清，沥干水分，下锅中煸炒至干。青豆头天水泡回软，用水煮熟，挑出豆皮，洗干净待用；  
#a){j7X/XQe 2、坐锅点火入油，待油温至3成热时，下姜、葱末炒香，大豆渣炒匀加入盐、胡椒粉、鸡精、生抽、高汤、青豆炒至豆渣出香味。用水淀粉勾芡入盘。将中间扒开，放些葱花，香油烧热淋在葱花上即成。[color=#ffffff]([/color][/size]