查看完整版本: 咖啡杏仁小西饼[4P]

咖啡杏仁小西饼[4P]

[size=4]材料：-G"XG%qz
黄油80克、白糖50克、蛋液25克、大杏仁60克、低粉150克、盐少许、速溶咖啡粉1大匙、开水1大匙。Qtbg"s2TJq5_
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200903/2009031008443390.jpg[/img]
F4|$bn'wTP

8w%{2?MCy0X*D4d&I 做法：)H(T(rnk`7K
1、咖啡粉用1大匙开水冲开，搅匀备用；
vjLM6bG4S
2、黄油软化，加糖打至松发变白；#eC7OG cR)]9~BO
3、分次加入蛋液打匀；Ym)iY#hG5b:w5Rz
4、加入咖啡液拌匀；Rs?Y:\m&h.I
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200903/2009031008451413.jpg[/img]
nt2dd[N z +lI5j }6v tE
5、筛入低粉拌匀成团；4Y!^*| @2oM]Z/g
6、7、加入杏仁揉匀；%f3~*|%w:D)T
8、将面团放在保鲜膜上，整理成约3～4cm高的长方体，裹上保鲜膜，入冰箱冷藏1～2小时至面团完全冷却变硬；
r0w;Z.Ij2b L 9、10、取出面团，切成0、3～0、5cm厚的片，入烤箱175度烤15分钟。
s"i8KOZV$CgC q [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200903/2009031008452595.jpg[/img]
xv&APA$x Tips：
6U8q2W}2BC
qE-zQ 1、切面团的时候不要“刀下留情”，那样的话杏仁就会跟面团脱离，溜出来。要用点劲儿，快速切下去。 r3v P/dAe
2、烤完之后可以单开上管3分钟给饼干上色。而且烤好后不要马上取出，在烤箱里焖一会口感会更酥脆。
$jY6Rh1Q]1^Ko [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200903/2009031008453707.jpg[/img][/size]