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银丝鲫鱼

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·图　　片：
z W zJ/O:Cw7fgM [img]http://www.haochi123.com/S_Caipu/2006_3/images/pic4114.jpg[/img]9w|3xA @
·配　　料:VK$a+[ yDEh
中型鲫鱼1条、白萝卜1/2根、葱2根、姜2片、葱花1大匙
'K7ai pRb K (1)酒1大匙、清水5杯
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k,K6t (2)盐1茶匙、胡椒粉少许k QZr9B(]^ |
(3)姜末1茶匙、醋1/2大匙、酱油1大匙L;jA3J$|0X,OW
·操　　作:3s)z \@-o
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1 鲫鱼洗净，白萝卜切丝。 ]9LZb;Wg"L3Lk
2 先用2大匙油爆香葱、姜，焦黄时捞除，将鲫鱼放入，略煎后加入(1)料烧开。
q%u5g:?3gXw 3 改小火，并放入白萝卜丝同煮，熟软时加盐调味。;t-Xz.B'|
4 加入(2)料的胡椒粉，并撒入葱花即可盛出。
&i*c;@W4Kx 5 食用时附上(3)料以供蘸食鱼肉。u
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[b]Tips：[/b]
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[4e,q_v 1.煮汤时最好加盖并改小火，可使汤汁浓白，萝卜丝较快熟软。
$e2]S0s7dR^'{PR 2.鲫鱼不要买太小的，免得肉层太薄，只能喝汤无肉可食[/size]