欢乐77 2009-3-19 08:48
简单易做—植物油核桃酥[图文]
[color=Blue][font=黑体][size=4]简单易做—植物油核桃酥[图文]
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这个也是我以前做过的，有位同学让我介绍一下植物油核桃酥的做法。我又重新做了一次,这次做了一点改良，全用了蛋黄,。烤出来的色就偏黄了,上次的比较白。当然,植物油做的核桃酥的酥性是比不上猪油的.如果想要更酥化一点,可以把泡打粉加至1/4小匙的量..我自己做有减量,我不爱吃饼干,这款植物油的还可以接受.
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做好的饼干,最好放凉后密封,等第二天回油后口感会更好.0J fO$m'c%M
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材料：12个的量IBsl+Q8i4W&p6p
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A粉类：低粉100克 糖粉 50 克 盐1/8小匙 泡打粉1/8小匙 苏打粉1/8小匙
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B液体：沙拉油50克 蛋黄1颗 （20克）1g'M Oh#]6Rs[
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烤制时间：180度预热上下管，上层180度15分钟转150度15分钟 （烤制温度和时间根据自家的烤箱订制） m.ZmD%Jg
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制作方法：~ e3r`)u B3q,J
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搜狐博客 > 圆猪猪的小厨房 > 日志 > 西式酥、饼干、批萨(22) 2009-03-14 | 简单易做—植物油核桃酥
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这个也是我以前做过的，有位同学让我介绍一下植物油核桃酥的做法。我又重新做了一次,这次做了一点改良，全用了蛋黄,。烤出来的色就偏黄了,上次的比较白。当然,植物油做的核桃酥的酥性是比不上猪油的.如果想要更酥化一点,可以把泡打粉加至1/4小匙的量..我自己做有减量,我不爱吃饼干,这款植物油的还可以接受.UJ8|v+N
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做好的饼干,最好放凉后密封,等第二天回油后口感会更好. q _["M!o'}Gw
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烤制时间：180度预热上下管，上层180度15分钟转150度15分钟 （烤制温度和时间根据自家的烤箱订制）U k+dqg[#e*}
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01.将材料A粉类全部混合均匀
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02.沙拉油内放入一颗蛋黄
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03.搅拌至完全混合
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04.加入糖粉"z'Eb7o5m
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05.搅拌至完全混合
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06.加入图1中的粉类$h*W vG
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07.用叉子将油和面粉翻拌混合。
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08.混合好的面团
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09.用手整形成长段，均分成12等分;u4`4Xr&w K/K
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10.核桃仁提前切成1/4段，放入烤箱中层150层烤10分钟
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11.将分段的面团搓成圆形，再按扁中间镶一颗核桃仁
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12.放入烤盘中间需要空隙，因为会有一些膨胀&K eZ)}%wO |iz
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烤制时间：180度预热上下管，上层180度15分钟转150度15分钟0A J~J$mPc:z3\E
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ahfyzd 2009-3-19 11:45
看着就自流口水，好想吃一口，收藏下，自己动手做一下。红心。
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