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美女厨房----培根丝瓜煎蛋[8P]

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[font=宋体][size=4][color=blue]烹制方法（三人份）　ri`t0O8Fu9VV+sP

N*Bm,?L@     材料：培根(2片，60克)、丝瓜(半根)、鸡蛋(5只)、面粉(3汤匙)、洋葱(1/4只)
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z^0? 　　调料：油(5汤匙)、盐(1/3汤匙)8t`gD&sK

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[font=宋体][size=4][color=blue]1 丝瓜洗净去角皮，切成四瓣后，削去囊和籽，再切成细丁，置于大碗内。[/color][/size][/font]
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1Oz9Kdke w [font=宋体][size=4][color=blue]2 在丝瓜丁上洒入3汤匙面粉拌匀，让其均匀地裹上面粉。[/color][/size][/font]
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6k#tAy#fv ` [font=宋体][size=4][color=blue]3 培根切成丁状，洋葱切成细末，鸡蛋打散成蛋液备用。[/color][/size][/font]
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t2m1U [font=宋体][size=4][color=blue]4 往大碗内，依次倒入培根、洋葱末和蛋液，然后充分搅拌均匀，再加入1/3汤匙盐调味。[/color][/size][/font] h v*Y4^3hy(U4[ gP_/c
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[font=宋体][size=4][color=blue]5 取一平底锅，烧热5汤匙油，先倒入一半蛋液，以中小火煎至底部凝固。[/color][/size][/font] "T\O1e]U.f H

vcv0x!^+Zr z [img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20090330/001372af5fed0b3a756114.jpg[/img]#| oo/m*I)Fp

GH2Z$e4g1D*V [font=宋体][size=4][color=blue]6 翻面煎至双面呈金黄色，便可将蛋饼铲起，然后将剩下一半蛋液也煎成蛋饼。[/color][/size][/font] V$F`d0Hw
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[font=宋体][size=4][color=blue]7 将蛋饼切成四份，排放于碟中即成。[/color][/size][/font]
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[font=宋体][size=4][color=blue]
S5Kw9J E 厨神贴士
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　　1、丝瓜去掉囊和籽，是因为丝瓜煎熟后会出水，并稀释蛋液，使蛋液不容易煎成型。 @1uCu t7P&zrO,^
　　2、培根有咸鲜味，下盐调味时不可太重手，否则煎蛋会过咸发苦。
n1uBa'gr 　　3、丝瓜和洋葱尽量切成细丁，太大块的话，一会影响口感，二煎成蛋饼后很容易脱落。
S9O,]G/]3e 　　4、应用平底锅来煎蛋饼，可使蛋饼厚薄度一致，容易煎得均匀。
mp ar0W0Y2Z y 　　5、蛋液应分两次倒入，可避免蛋饼过厚，这样既不容易煎熟，还会外焦里生，不好吃。b2l'_k.Q'ux P#v
[/color][/size][/font][/color][/size][/font]

颜色很好看呀，瞅得有食欲，做个试试。看看好不好吃。

不错看着就像吃好东西，谢谢发好图做个试试。

培根是什么呀？不知道是自已做的，还是买的？

这种好像不容易做，并且也不喜欢吃这样，不过还是支持楼主分享好东西。

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贤契良母吗？　　呵呵，　　　做菜好的人好象都满贤惠的