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煮咸茄

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0gQZs V2AN] 【煮咸茄】x"m;cnX

"USDXx[5[ 原料：:`N3|9\[Wm OeF
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茄子  黄豆  青豆  鸡精  葱丝  香油  花椒
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做法：sTJ6@.F8OAyJ

0\2L [wE?bv 1）将干黄豆青豆洗净，浸泡3个小时后，沥干水分。（或直接采用超市中的新鲜豆子）*V1f
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2）茄子洗净带皮切块，放在通风的地方，大约2个小时吧！-qN/z3@[#f2[6K
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3）锅内直接放酱油，然后先倒入豆子，再放入茄块，最后加一点水，不必没过茄子。改上盖子，锅开后，转中火煮15分钟。
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4）打开盖子，翻炒一分钟，放盐，鸡精，关火。
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1rfzb+_;}g6z 5）在茄子上面撒上葱丝。m#w3A?m{7H_

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M5aL(i 6）把花椒放入炒勺中，倒入香油，用小火加热至能味道花椒的香味即可，将热油淋在茄子上。（再用筷子把花椒拣出，或在淋之前，用网勺将花椒过滤出去）9LP[_ b3Uw

O;jZ _GM+P S9J]*gu 小贴士：
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1）此菜冷热均可食用。'H
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2）配米饭吃就不必说了。如果你要配面条的话，建议拌入一些用水调好的芝麻酱，味道香极了。 Ec8d*|4oe

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8VOUlS2ec 配米饭吃就不必说了。如果你要配面条的话，建议拌入一些用水调好的芝麻酱，味道香极了。 B1SM*Y _

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