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鲟鱼鳍翅盅[9P]

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[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200904/2009042408533460.jpg[/img]
)e$E&F)U zrpy.N } [b]原料：[/b]鲟鱼鳍翅（一条鱼的），金华火腿20克（去出表面黑皮切小丁），鸡腿肉30克（去皮焯水至表面变色后取出切小丁），水发玉兰片20克（切小丁）姜2片
/EF9s1o,@ [b]容器及数量：[/b]炖翅汤盅2个
4R^7{eJb [b]准备时间：[/b]20分钟2~}m'p8k#j[
[b]制作时间：[/b]4小时4\;mP,K-JZQ
做法：7b"a|-PM8X!C
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200904/2009042408535981.jpg[/img]

K~"DMivJ 汤盅取出
w"O iQQB#T)D [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200904/2009042408543887.jpg[/img]0fxe4EKL+H-W
揭开盖子/D,mU L4} ~"[|
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200904/2009042408550001.jpg[/img]

fK.WO9wk 汤清味醇
_l {2hF.k [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200904/2009042408551402.jpg[/img]
6]F+d8UIc1Da(N6b2K@ q'dX`pFr-T3Vt
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200904/2009042408552360.jpg[/img]
_p9H|Qt+Y#lQ 鱼翅上含有大量的胶原蛋白
c9TTbp/fR I|@ [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200904/2009042408554888.jpg[/img] L({2T#N6K"J:A X&FR

7Wz{3y[H}u [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200904/2009042408554880.jpg[/img]h mIf7n'wHB0z
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[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200904/2009042408554846.jpg[/img]
VCtZK|8D5P~5`1c 写在最后：
GG _'O h(w(E 关于鱼翅：鲟鱼鱼翅的构成组织与鲨鱼基本相同，据科学研究，其营养成分的含量比鲨鱼鱼翅还要高。在此注意，不是所有鱼的鳍翅都可以拿来炖盅的。
#CV9`kkN 关于配料：鲟鱼翅本身无味，添加金华火腿丁和鸡腿肉以增加其汤味，金华火腿本身含盐，所以不要额外再添加盐了。鸡腿肉事先焯水以保证炖出的盅汤清澈。
*Qs&j"~x
c 关于蒸制：这是一道功夫汤，蒸制时间较长，注意蒸锅的加水量，避免糊锅，如果亏水请继续添加热水。[/size]

但是看图却很有食欲,l回去做来吃看看这是材料难能可贵,感谢分享!

这是个高档次的菜式，这材料不是很多地方有的卖的，广东人喜欢这样做，但一直没品味过，楼主让我流口水了！