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海苔香酥虾

[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200907/2009072513463468.jpg[/img]/z/He.hN EN0b+v
[b]原料：[/b]g,L9T'W;~!G
鲜活虾、海苔（稍稍捏碎）、白芝麻、葱段、料酒、淀粉、盐。
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z2usu#N!f:w(A2Ep!j [b]做法：[/b]$Xz)lT{m
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1、虾剪去虾枪和虾须，背部划开，挑出虾线；
x&iE2q-a1U2S^T%JnIH 2、处理好的虾，加入适量料酒、盐、葱段腌制10-15分钟，捞出沥干水份；
2EY U5JEu(rQxWG&FB 3、将腌制好的虾放入淀粉里均匀的裹上淀粉；3u%p'K7L.KKMG/J
4、油锅7成热时转中火，将扑上淀粉的虾稍稍拍打，抖掉多余的淀粉，放入油锅炸至酥脆；
`k#X(pq:H;|2T9X 5、将所有的虾炸好后沥干多余的油；M9P)x+~N
6、锅里留少许油将海苔白芝麻放入炸脆，最后放入炸好的虾快速拌匀即可。jJZd8N
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200907/2009072513462046.jpg[/img]}S&Hy}t
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[b]小牛贴心提示：[/b]
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}#I 1、虾枪和虾须锋利无比，有老人和小孩吃时，安全起见最好提前剪去；1h-Xd+eX og[!`
2、活虾很滑不好处理时，可将活虾放入冰箱冷冻室，冷冻15-20分钟，再取出小心处理；1cB
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3、给虾扑淀粉的时候不要太多，轻轻拍打可以抖掉多余的淀粉；
5d+s)h.ln5K2y\I c 4、炸制虾的最后，开大火猛炸半分钟，可以使大虾更加酥脆好吃；6YOiQ4dd"m
5、做好的菜肴最好乘热食用，时间过长以后海苔受热变软，就会失去酥脆的口感。L,eS j'dfB!rg@c
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200907/2009072513465430.jpg[/img]

看这就好吃，经常做油焖虾，基本吃腻了，试试这个做法，谢谢

已经试过了,味道很不错.虾配上海苔味道非常鲜.这个是个人发明的新菜还是老的本地菜呢?