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赛螃蟹

原料-A*Ji,Dc\n

W8wfk5f"zX 主料：蛋清8个#vH$_J/l"y(xGcD
调料：姜蓉、陈醋、生抽、白糖、料酒、盐
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*D@:?-K4Q0u:I"CG 制作
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wSB8w8GN)r G 1、 用筷子将蛋清稍微打散
:R _ ],p9I ?1|z^O.Bx 2、 准备姜末用碗装好，加入陈醋、生抽、白糖、料酒、盐等，搅匀成调味汁备用
y)Ww1H[l,Fi 3、 热锅放油，转小火，倒入打散过的蛋清，用筷子迅速划散，直至凝结
9nf/L/q2X[9z`.U 4、 用盘装好炒熟的蛋白，均匀地浇上事先调好的汁即可
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菜品特色5k'O(@ VP
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经过老醋和姜末的点缀、提升，味道果然非常象蟹肉那般鲜美，上桌即热食也可，放凉后当冷盘亦可，不怕象真正的蟹肉那样凉了后会有腥味。清清淡淡，很适合夏天。-v.A?/l G5O)F,cM4L

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Ck6LSF2S#b 美味提示9t\^6?YgZ~+r
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炒蛋清时火不要太大，以免把蛋清炒得过老，一凝结即可关火起锅。 l"u_*yd5e*ZW&]+hy
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