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光棍鸡

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y1ZQM;@ 蒙阴，地处山东沂蒙山老区。“蒙阴光棍鸡”据说是蒙阴人所创，烹制的都是大公鸡，店里的员工又都是男性，所以得名“光棍鸡”。光棍鸡就是用一些药材炒鸡，做法不复杂，色泽红亮、汁宽味浓，非常开胃下饭。
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　　●原料（两人份）：pa`;o Js2I/PW

2U$z0[-r\8E VCb7q 　　小公鸡一只，大葱一棵，姜一大块，蒜半头，花椒，桂皮，小茴香，八角适量，生抽，老抽，糖，青椒4颗左右。~7~$fU |`

'G/N/Ca1aM)Rg)a[ 　　●做法：9t}6M,D+N U|L)H q#E
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'V^BkR   1.葱切段，姜和蒜用刀面稍拍裂即可。
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r4zp3d q"Y:m 2.鸡洗净斩小件过开水。 ;[%}FajRY6n}/rc
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!y.i9i.c%NU"H*w 3.热油将大料同葱姜蒜一起炒香，再放入鸡块翻炒。P}V$hU ?I
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n.ZTK4YZCgH 4，鸡肉半熟后加入多点生抽，半勺糖，适量老抽，一点水，加盖焖。
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D^du;@b"E 5，青椒切块，等到汤汁黏稠加适量盐放入青椒略炒即可
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好个性的菜名 估计喜欢它的男性不会有几个