查看完整版本: 扁豆蒸面[5P]

扁豆蒸面[5P]

[size=4][color=Indigo]面条做法：/Jx0ZLg{
lg w ]C?6Z6P X*q5I
1、2量杯面粉（220克），我个人比较喜欢美国的量杯，因为一杯就是一个人的分量，一量杯在110克左右； S5z$U+{*B
TE
_sJFyR*p
2、面粉中放入一个鸡蛋，半茶勺盐，慢慢倒入110ml毫升冷水。这样活出的面比较硬； U(V9|LCa_
%f$g(g T4K7Y
3、最后像棉絮一样；4kvg z&@{|

W6o YJ
y 4、用手揉成团，揉面8-10分钟。醒30分钟，再揉5分钟，醒5分钟；p%V[7oN]

k~3A(O6s*s%GW 5、 擀成薄片；
\ sr [:_Wq ;cg3]2c#PY3CQ8v/P
6、折叠切片。
d)XahNy'\-i0{%kl
"Te@
ZJM,H [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200908/2009082711474690.jpg[/img]"u~5xk,H8H!DM
kWx:T(KUPe$A3|
擀好的面条
Y
['q:BT-og,d u#@!nx#}
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200908/2009082711482918.jpg[/img]0NFR"U6yBo g,r

U_C;a&\Uxx7d+t 新鲜扁豆9nSudLk\%W

0k'I!]vE [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200908/2009082711480621.jpg[/img]
n.^(ZA,_3}*v {;\ `bB/I;Bo+v:{
扁豆蒸面做法：l0ZXx'xD*]2JzX
#Bw,OI%Sm S
1、油热后放入葱蒜八角干辣椒炒香；4t5R5cl-@
([0b@GC)n%GP
2、放入扁豆翻炒，小火焖5分钟；
ev,xx)X _
n&H/qdL+[ j.fr"|Q 3、倒入鸡汤，酱油，盐糖；F'h ?M2D;ZTjR
6I^$o6X,~ m&[
4、放上面条，放上一层均匀的洒一桌勺油，防止面条蘸在一起。中火焖10分钟；
&J `QZv@
eg]D%J
5、放些蒜末； E g2R[&AY,T

]#htpQaH5lr#B 6、搅拌均匀即可。
jr3A6W"s,Z%E,["dqq :N~'J2U+u'y#Im.l.U
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200908/2009082711485340.jpg[/img]
Cm([ y;m@I*?9eJ
1e/|^8^-hr [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200908/2009082711490661.jpg[/img][/color][/size]

这道菜好像在老北京里是到家常菜了  也不算是菜  应该算是主食

楼主很强大啊，还会自己擀面条，我小时候做过，现在好多年没有擀过了。