az888168 2009-8-30 14:26
葱熇鲫鱼[7P]
材料：2U$T? ZS |K"n![
!_9rU3IEU
鲫鱼、小葱、姜片、料酒、生抽、老抽、米醋、白糖。
'nSA,J5~&E
?%k4e$ow ^"xM
做法：
W/` `$nJ5w0Ic
q!E p O B!||
1、鲫鱼去鳞、鳃、肠，洗净，在鱼身上用刀划几刀以便入味；
g7i'p"z{
/R%n6{ @&Mcu
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200908/2009082610114904.jpg[/img]4j2v@
A)`s:r)^i+P
5i1tYI"Kp
2、用姜片、料酒、生抽腌制半小时后滤干；
w}[MM9tL*a*`8h,e;\
m @8buO ][#I
h
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200908/2009082610124519.jpg[/img]
5s,O0q x}
u(o A&G;wV9e5[-J%}
3、锅热后放油，油热后将鱼入锅煎炸成两面金黄盛出滤油； a{V&e
f
){a%E"b ` I
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200908/2009082610131155.jpg[/img]
X\*o+np9bv{
V:H.v.B7uE
4、将一切两段的小葱放入油锅里煸炒出香味；
,\LQ'x'nk
K
k&_ p(?-w.B
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200908/2009082610130157.jpg[/img]
c,NcpY&f6b%\
H F3B aPsj2}{$}
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200908/2009082610132388.jpg[/img]
z ` jK$n q
P+h yX~ok7r
5、把鲫鱼放在葱上面，放入料酒、老抽、米醋、白糖和适量清水；
v#HIcrhc F#kG9e
p } G(t {
pB,O)e
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200908/2009082610133629.jpg[/img]
H v#p0sj(L bw%@ D)g
)wBe.b Q"o&W9L4m4q!o.e |
6、烧开后转小火炖煮大约半小时，中间将鱼身翻一次面，至汤汁浓稠收干即可。3[]L!m
goFw
RIYi
G5FZ+d p;}3_ } _
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200908/2009082610104554.jpg[/img]
火车捷克 2009-8-30 17:15
我就喜欢吃鲫鱼了，营养丰富啊！不过我们那都是和 香芹一块蘸啤酒烧，非常美味啊！
5555566666 2009-8-30 21:12
应该是很不错的一道菜，可是外观看上去稍微有点难看了
lichienzo 2009-9-6 15:36
就是样子差了点，中国菜讲究色香味俱全嘛，不过鲫鱼的营养还是挺丰富的
cctvzz 2009-9-6 15:48
鱼很好吃，就是弄的时候很麻烦。但这道菜做法简单，很好
漏水的潜艇 2009-9-6 19:45
鱼上开了这么多的刀口可样的烧法鱼很老的，一定要不开刀口下锅炸这样的鱼肉很嫩9jb3@ VL I
不过是一家之言，个人有个人的爱好
lai22048 2009-9-6 20:10
平时就是拿鲫鱼来煮鱼汤喝多一些
;@T'GPKr x?
煎鲫鱼也是一道好菜，可以试一下
250615121 2009-9-14 06:51
我认为楼主可以适当的加重些口味，放些辣椒什么的，这样就更好吃了
shyunlon 2009-9-14 07:14
鲫鱼是非常好吃，只不过刺有点细，吃的时候要小心一点。
在线客服(1)