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蜗牛做法

材料：
zQX.Q+t;\ N9HY+QS n 1 磅不含盐的牛油，
} _p1_1F w 1/2 杯切好的荷兰芹
|#B3bx)]%Z-OmDx 4 大汤匙青葱，切粒
6Y9es"v:p 2 大汤匙大蒜，剁碎
I.Lc/A@ 1/4 tsp 新鲜的麝香草叶子O-`n.byTUq
2 大汤匙白兰地酒
!wF Zb5L?5DA8i 1 tbsp 柠檬汁^.i+JN,A.u"{
2 茶匙幼盐s)w)f(G
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1 茶匙碎白胡椒
$R]!sp5e^[ 1/8 tsp Tabasco调味汁
+`d*w\.q2M?UN5|y *3/4 杯子面包屑
Zg{m+Wi3Rp`/a7cz *3/4 杯子珀玛珊乳
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!D,VD.Rax^G 做法：4d#Vg"Z#wND9?8i
用手或电动搅拌机混合除了面包屑和乳酪的所有成份，最後把已放在室温的牛油(butter)也混入，存放在塑胶容器，放冰箱。蜗牛肉的准备工作，打开蜗牛罐头，倒掉罐头内的水汁，并且用冷水漂洗约一分钟，隔乾水分。再用小量牛油和白兰地酒慢火把蜗牛煨15分钟。隔冰块冷却後，把蜗牛肉填进壳内，面上鋪蓋面包屑和乳酪，放在粗盐上，烘焙炉用猛火焗十五至廿分鐘便可以了。w(kxR7['z8_9r
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