释怀 2009-9-11 07:40
嫩嫩的芹菜叶
很多人吃芹菜时只吃茎而扔掉叶子，其实，从营养学上来说，芹菜叶比茎的营养要高出很多倍，还有抑制癌症的作用。 T;X(U"~*{ Hhi.Y
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营养学家曾对芹菜的茎和叶片进行过13项营养成分的测试，发现芹菜叶的营养成分中，有10项指标超过了茎。其中，芹菜叶中胡萝卜素含量是茎的88倍、维生素C含量是茎的13倍、维生素B1含量是茎的17倍、蛋白质含量是茎的11倍、钙的含量则超过茎2倍。
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此外，经有关研究实验发现，芹菜叶对癌症还具有一定的抑制作用，抑制率可以达到73％。把它榨汁后做成饮料，据说有很好的兴奋作用。所以，芹菜叶入菜营养胜过芹菜茎，那种只吃芹菜茎不吃芹菜叶的习惯应该改掉。
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好啦。。今天就是一个吃芹菜叶子的帖子，以前妈妈都是用来凉拌的，这次想变换一下，就上网找了个新做法自己动手试试~~又简单又挺好吃的~~
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买的大美芹，老的叶子不要了，只留下嫩的，洗洗干净~~嫩绿的好可爱哦
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切的稍微小一点，然后加一点油，一点盐，拌拌。。就出了一点点水。。。
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那个，晚上的照片是这么光线不好的啦 呵呵
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然后撒一小勺面粉进去，再拌拌，每次撒这样一小勺，我大概撒了三小勺多一点+@[F#u Zw
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完全拌好以后就是这样的啦！！放进盘子里~上锅蒸，大概10分钟吧~~~不过出锅以后感觉应该再多撒点面粉的，吃的时候没感觉出面的味道，呵呵。。
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出来以后就是这个模样的~~有点点面了，但是没有很多面，主要还是菜~~~~
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面软软的，芹菜叶很嫩很清香~~~
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再做个调料，酱油，醋，放了点排骨酱还有一点点辣椒。。。沾着吃！（忘了拍PP了。。）
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也有人喜欢在整个芹菜饼（其实没到饼那个程度）上撒辣椒面，撒点酱油。。。
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好吧，因为没有酱料的PP，补偿一张前两天做的豆豉蒸三文鱼头。。也是个半途而废的PP，因为只拍了准备，没有拍蒸出来的样子，只顾着吃了。。。那个鱼头肥肥的，蒸出来好多油哦~~豆豉好香的，还有蒜头，姜，酒，一点盐。还放了香菇底，蒸出来非常鲜甜，好吃！EX/L0lyj/[ ~
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好啦。。。不知道今天有点单调的PP大家还喜欢不？？？
hbyhs 2009-9-11 12:19
早就听说芹菜叶比茎有营养，就是不知道怎么做， 这回一定要试一下
19854280 2009-9-11 13:23
这个我知道能减肥的~G s.jO/W,g4j
以前经常吃啊"Z4EU"M2I W
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就是吃了过后嘴里有味啊
火车捷克 2009-9-11 16:54
以前香芹确实是只吃茎不太吃叶子的，今天楼主这么做法，算是为叶子找到了去处！一定得尝尝！
dyhui 2009-9-11 19:47
我们以前吃芹菜好像都是吃茎的 还不知道这菜叶也能做成这么好吃
wahaha009 2009-9-12 19:32
这个做法，在我们这里叫做“麦饭”，这种做法还适合用豆角、槐花等等。
guaidao001 2009-9-12 21:08
嫩芹菜叶很好吃的其实做芹菜鸡蛋汤也行清香
你呢 2009-9-22 16:01
这个比较新颖，我还是头一次听说这么做的，也从来没吃过芹菜叶。
waxilizesov 2009-9-22 19:00
朝鲜族同胞也有用芹菜叶腌制泡菜的，味道微辣发甜，相当好吃
hongye1122 2009-9-23 06:37
叶子很好，我每次买芹菜都要吃叶子。不过我吃的是用开水炒过的。
jiongshen 2009-9-25 22:57
芹菜叶 很减肥的，不过用点干辣椒，清炒一下。味道也是很棒的，清爽，带点点辣，很爽口
xthx-66 2009-9-26 22:29
芹菜是个好东西，只不过，这样的吃法没经历过，但是我最喜欢热豆腐开汤时，撒上几片芹菜叶，那淡淡的清香，给豆腐汤更添一份爽口的感觉。
anty38 2009-9-27 19:12
我一般都把芹菜叶子仍了,今天又长了知识了,谢谢楼主
lxydlxy 2009-9-27 20:18
感觉这个面粉应该是加淀粉，加淀粉会不分好些，改天试试
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